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夏至到了 餐桌必备清凉消暑药膳粥

菩宁堂每日案例分享2020-11-20 09:22:16

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编辑/菩宁堂国医班

 夏天出汗多,能量消耗大,如果每天没有补充足够的水分,容易气津两伤。夏季饮食讲究清淡,过了夏至,炎热的夏天就正式开始了,清凉解暑的粥往往是餐桌上最常见的食品。

消暑药膳粥一:绿豆粥


       原料:大米250克、绿豆150克、白糖适量。

  做法:将大米用清水淘净,绿豆去杂质,用清水洗净,将绿豆放入锅中,加适量清水,旺火烧滚,小火焖煮40分钟左右,至绿豆酥烂时,放入大米,中火熬煮30分钟左右,煮至米粒开花,粥汤稠浓即成,待粥冷却后,加白糖拌匀皆可。

  功效:绿豆甘寒,有清心利尿、消暑止渴、清热解毒之效。绿豆汤是民间最常用的消暑与解毒良药,夏季常吃绿豆粥消暑养胃最佳。



消暑药膳粥二:薏米红豆粥


      原料:薏米100克、红豆50克、白糖适量。

  做法:准备好材料,先用温水泡1个小时。泡好后,清洗干净,放进煮锅里,加入材料5倍的水,煮40分钟就可以了。

  功效:薏米是清除体内湿毒的好食品,又有抗癌作用。盛夏时节阴雨连绵,空气湿黏,很多人都会“伤暑”,这时吃些薏米粥,可以起到治湿痹、利肠胃、消水肿、健脾益胃的作用。红豆可益气补血,利水消肿,可令面色无华的MM们恢复红润。



消暑药膳粥三:莲子百合粥


      原料:莲子20克,百合20克,糯米100克,白糖适量。

  做法:莲子、百合浸泡20分钟,与糯米一起煮粥,最后加入白糖即可。

  功效:莲子具有补脾益肾、养心安神之功,百合能润肺止咳,清心安神,糯米补中益气。此粥品适用于阴液丢失过多致阴虚而夜寐不安者。


消暑药膳粥四:荷叶粥


      原料:粳米100克、荷叶1片、桂花糖适量。

  做法:粳米淘洗干净,用冷水浸泡半个小时,捞出后再漂洗一遍。锅内放入粳米和冷水,先用大火煮沸,再转小火熬煮20分钟左右。待米粒半熟时,将荷叶当锅盖盖在粥上。继续用小火熬煮15分钟,去掉荷叶,用桂花糖调味即可。

  功效:荷叶清香升散,散淤健脾,有利于解除暑热烦渴,改善水肿。在煮粥时加些荷叶,味道清香,粥中略有苦味,可醒脾开胃,有消解暑热、养胃清肠、生津止渴的作用。




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