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12道排毒菜的做法,好吃还能减肥!简单营养,给肠胃“洗洗澡”!

天天家常菜谱2021-05-02 08:08:47

猪血炖豆腐

食材:

猪血、豆腐、大白菜、香油、盐适量。

做法:

将猪血、豆腐切小块入清水炖,再放入一些大白菜和适量的盐,出锅时滴上几滴香油。

豆豉生爆苦瓜

食材:

苦瓜1根、豆豉15g、指天椒2只、大蒜2瓣、油、盐适量。

做法:

1.豆豉剁碎,大蒜拍破去皮切碎,指天椒切小段;

2.苦瓜洗净,去籽,斜切成薄片,用少许盐抓匀腌片刻,之后滗去苦瓜的水分;

3.大火加热锅中的油,油热后放入豆豉、蒜末和指天椒爆香,下苦瓜片翻炒约1分钟即可出锅。

凉拌豆芽

食材:

绿豆芽、红辣椒、白糖、陈醋、香葱、花椒、食用油、盐。

做法:

1.辣椒洗净切碎,香葱洗净,切丁;

2.绿豆芽用清水冲洗干净,锅中加适量水,烧开,豆芽倒入开水中,立即关火;

3.将豆芽在开水中搅拌,使其均匀受热,烫豆芽的时间10秒钟即可;

4.豆芽从锅内捞出后,用清水冲洗一遍,沥干;

5.放入一勺陈醋,一勺白糖,再加适量盐调味;

6.再倒入切好的葱和辣椒,这时候不要搅拌;

7.锅烧热,加少许油,放入几颗花椒,花椒炸出香味,将热油浇在葱花和辣椒上,将豆芽与调料搅拌均匀,即可盛盘上桌享用。

木耳炒鸡蛋

食材:

鸡蛋、木耳、胡萝卜、黄瓜、盐、油。

做法:

1.木耳泡发,胡萝卜和黄瓜洗净切片;

2.鸡蛋打入碗内加少许盐,搅打均匀;

3.油锅烧热倒入鸡蛋液,炒成块,盛出备用;

4.油锅烧热,加入胡萝卜炒均匀,加入木耳和黄瓜翻炒;

6.倒入鸡蛋块,炒均匀后,加入适量盐,装盘即可。

蘑菇西兰花

食材:

口蘑、西兰花、胡萝卜、姜、蒜、小葱、生抽、盐。

做法:

1.准备口蘑、西兰花、胡萝卜、葱姜蒜等食材;

2.蘑菇切片;

3.西兰花用小刀切小花;

4.胡萝卜切方形片;

5.蒜切末;

6.葱切段、姜切条备料;

7.西兰花与胡萝卜焯水;

8.炒锅烧热倒入适量橄榄油;

9.倒入葱姜蒜炒香;

10.倒入切好的口蘑翻炒至口蘑出水;

11.口蘑出水后,大火不断快速翻炒收汁并加入生抽与盐调味;

12.倒入西兰花与胡萝卜大火翻炒。

凉拌醋木耳

食材:

干木耳30克 、油、盐、花椒、大蒜、辣椒、香菜、生抽、香醋。

做法:

1.准备好所用食材,木耳提前泡发洗净,撕成小朵,大蒜去皮,剁成成蒜泥,香菜和辣椒切成小段;

2.锅中倒入清水大火加热至沸腾,放入木耳焯3分钟,捞出过冷水后沥干;

3.取一碗,加入蒜泥和辣椒,再加入生抽 香醋 盐 调成汁;

4.锅中加入油烧热,爆香花椒;

5.将花椒油趁热倒入碗汁中,搅拌均匀成料汁;

6.沥干水分的木耳加入香菜段,倒入料汁调拌均匀即可。

双浇头金针菇

食材:

金针菇400克、朝天椒适量、姜2片、蚝油1茶匙、醋2茶匙、酱油1/2茶匙、辣椒油2茶匙、香油1茶匙、食盐1/2茶匙、蒜3瓣、葱1段。

做法:

1.姜、蒜、葱切成蓉,朝天椒切成小圈,金针菇撕成小把入沸水焯水5分钟,直到断生捞出晾凉。

2.葱、姜、蒜,辣椒入油锅爆香后,加盐翻炒均匀浇到金针菇上。

3.用蚝油、酱油、醋、辣椒油、香油调好料汁,均匀浇到金针菇上即可食用,最后点缀上香葱碎。

金麦酿苦瓜

食材:

南瓜、麦片、黄油、枸杞、盐、糖桂花。

做法:

1.南瓜去皮、蒸熟,碾成泥;

2.黄油放入锅中,小火加热至融化;

3.放入麦片,小火炒香;

4.放入南瓜泥,翻炒均匀;

5.加入糖桂花,炒至顺滑,盛出待用;

6.苦瓜洗净,切片,挖去内芯;

7.锅中注水,加少许盐,烧开后放入苦瓜焯烫;

8.1分钟后捞出过凉,中间填入炒好的燕麦南瓜馅,点缀枸杞即可。

拌双丝

食材:

土豆500克、海带150克,葱、蒜、盐、米醋、酱油、辣椒油适量。

做法:

1.土豆去皮切丝,入热水中焯熟,取出过凉水,沥干;

2.海带切丝,也同样焯熟后,取出过凉水,沥干;

3.葱切丝,蒜去皮压成泥;以上原料及调味料拌均匀即可。

芹菜拌腐竹

食材:

芹菜、腐竹、胡萝卜、香醋、生抽、花椒油、盐、白糖。

做法:

1.芹菜斜刀切成一厘米的段,胡萝卜切成菱形片,把芹菜和胡萝卜在沸水里焯一下,过凉水后沥干水分;

2.腐竹提前泡发,用沸水迅速焯一下,过凉水,斜刀切成一厘米左右的段;

3.把香醋三勺、生抽一勺、盐两勺、白糖一勺,做成碗汁,搅拌均匀使白糖和盐溶化;

4.把碗汁倒在芹菜和胡萝卜里,加入一勺花椒油,把菜和调料搅拌均匀,冷藏二十分钟味道会更好。

蚂蚁上树

食材:

魔芋丝适量、鸡胸绞肉适量、豆瓣酱大约50克、洋葱半个、葱适量。

做法:

1.准备好肉末,葱切小段,洋葱切小块;

2.魔芋丝下滚水焯一分钟捞出待用;

3.锅里加一点油把豆瓣酱炒香;

4.下鸡胸肉末翻炒均匀至变色;

5.下切好的洋葱块,翻炒均匀,不用炒太久以保持洋葱香脆的口感(想加其他的蔬菜也可以);

6.最后下魔芋丝翻炒均匀;

7.出锅,撒葱,开吃!这一大盘,只有大约200多卡路里,蛋白质却有大约三十克!美味健康!

苦瓜炒腊肠

食材:

100克苦瓜、1根广式腊肠、1茶匙大蒜蓉、0.25茶匙盐、0.25茶匙砂糖。

做法:

1.苦瓜,腊肠切薄片,大蒜剁成蓉;

2.锅内冷油,放入腊肠,蒜蓉略炒;

3.炒至腊肠变透明色盛出备用;

4.锅内剩下的油,放入苦瓜片,盐1/4茶匙,砂糖1/2茶匙炒至断生;

5.最后放入腊肠翻炒均匀。

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