苏州小吃美食联盟

秋高气爽的杭州,伴着桂香周末出去走走~~

Enjoy悦生活2021-09-11 11:13:03


前几天国庆假期结束的上班天,有外地工作的的朋友错峰回来逛西湖,告诉我:今年西湖周边只有少数桂花开着啊。




10月9日阴,灵、竺一带开花极少,分不清批次:头花有之,中花有之,迟花亦有之。一些树无声无息,一些树孕育着花芽。




这便是今年的桂花:散乱、绵延、参差不齐。虽然如此,毕竟是香花开的季节,仍觉得受到了款待,唇舌中如带着水果甜美的余味。




度已降至气象学意义上的秋天了。走到中法路的竹径上,道旁、林间偶见素净的野菊随风摇曳,是微糙三脉紫菀的小白花。




快走到林荫道的尽头时,前面走过一名佛学院的学僧。



三天竺茶园边,茶树上结着花苞,茶叶依然青翠。




三天竺一家店铺背后,丹桂盛放。




10月13日时阴时晴,是竺可桢日记中常记的天气“昙”。

看到满觉陇的一家桂花作坊。因收成不好,这村里独一家的桂花作坊也显得门庭冷落。一位妇女正搅动着橘色大桶中的腌桂花。



作坊边看到一棵醒目的丹桂。

两位老太太走过,也抬头看满树花,一边说着杭州话——

“该开的不开,不该开的却开到起来。”

“就是,丹桂一点也不香的。”

(桂花香味顺序是:银桂最浓,金桂次之,丹桂最末)




村民在主路两边摆摊。在一家摊上发现前次未见的东西,所谓“原酿桂花酒”(米酒)及现做的桂花糕(桂花栗子米糕)。但稍微聊了两句后,村民说这些酒桂花味不浓的,不如买些桂花果酒和桂花栗子糕。





         这下记起了小时候,许多杭州人有拾落桂的习惯,一到金秋,无论是谁家栽了桂花树,都会趁桂花未落时,在树下铺上洗干净的被单和布幔,风一吹,便是花落无声,满树坠香。不多会儿,就可收得一大堆金黄色的桂花。先用盐渍了,逼出一些水分,再晒干,用白糖腌了,封存进密闭的罐子里。之后,这便是可以享用一年的糖桂花了。泡茶、蒸糕、做甜酒酿、做年糕,雍容的桂花甜香在这些美味中浮浮沉沉。

         让胃袋在桂香怡人中复苏,倒也不错。












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