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那些曾跟我们一样的城市人,回归山野之后,都在靠什么维生?

24季私享家2021-04-29 15:07:00

跟着时令去生活,看「24季私享家」就够了!▲

对生活习以为常,

是无趣的开始,

她用美食,

来抵抗这种无趣。


▲自制水果醋


2015年之前,沈娅芬在杭州一家公司做会计,这个工作她做了四五年,从刚进去做出纳,后来转辅助会计,到后来成为一名会计师,还算一帆风顺。


和每一个朝九晚五的年轻人一样,娅芬每天早上9点上班,晚上5点下班,日子谈不上开心也谈不上不开心,日日安稳,如同尺规。

▲手工老红糖


厨房成了娅芬最心安的角落,食物成了照亮她生活的火把。对于娅芬来说,抵御平淡生活最好的方式,就是吃。



娅芬爱美食,也喜欢自己做美食,于是在工作之外,她经常自己倒腾些吃的,还带给身边的同事和朋友吃。

▲陈皮乌梅菊花


朋友们对娅芬的美食赞叹不绝,还建议她把自己的东西放到网上去卖。2015年年初,娅芬偶然上传了几款自己手工制作的食品,当时她也是抱着试试看的心态,但没想到会有订单,而且单子越来越多。

▲桂花糖蜜


于是她辞去了会计工作,离开都市,回到她的家乡——杭州老余杭塘栖镇的农村里,做起了藕粉。



清洗、磨浆、过滤、沉淀、削片、晒干,每一道工序都是自己亲自来,平时晒的时候还要看着,以免天气突变。

▲手削藕粉


中间只要一步没做好,要么出来的口感不行,杂质过多,要么容易变质,可能还不能吃。整个制作过程极其的费时费力,但我却很少听到亚芬抱怨。



她对我说,上班容易心累,做美食;顶多也就身体累,心不会累。“所以,我觉得,我应该会一直做下去,毕竟,一辈子那么短,还是应该做自己喜欢的,想做的事情。”



从接到第一个订单,到辞掉干了四年的工作,这中间不过两个月的时间。


娅芬的勇气和决心在哪里?

▲手工柠檬醋


娅芬坦言,虽然说这个也算是做生意,也是为了赚取利益,不过跟上班完全就是不一样。


上班的时候朝九晚五,是比较轻松的,可能还更适合女孩子,但是感觉那个不是自己想要的生活,但是现在做的事情,你会从中得到成就感和满足感,当客户给你肯定和认可的时候,那种心情也是难以言表的。


▲九色坚果燕麦片


虽然难免也会碰到几个难搞的奇葩客户,但是感觉生活会更有滋味,不像之前上班那样乏味。


娅芬现在还记得她的第一个客户。


2014年12月16日,一个淘宝账号号叫“银与赢”的客户,来自浙江宁波,买了两瓶坚果姜茶。那是刚上架宝贝的第二天,连娅芬自己都觉得很神奇,刚上架,就有人来拍了。

▲什锦果仁


当天晚上下了班,甚至没有顾得上吃晚饭,娅芬就开始制作了。


坚果姜茶是炒制的,坚果、姜要弄碎,切成小颗粒,然后开始炒制,炒好了,放凉,最后装罐。整个过程全是娅芬自己手工制作。从制作,放凉,到装罐,打包好,都是晚上10点多了。


▲什锦果仁


娅芬说,“做食品,真的是要很用心做,用心的话客户都会感觉到的。而且我们家老客户比较多。品质是留住客户的关键。”


手削藕粉、桂花糖蜜、坚果姜茶……娅芬手作的每一份食物,从选材到制作到品尝都让人觉得安心:过程是享受,制作优雅,食物简单、健康,仿佛人人都可以自己动手。



娅芬对于手作食物的天赋和热爱,来源于她生长和居住的地方。


三家村,这个位于杭州老余杭区塘栖镇的一个农村,是娅芬土生土长的地方。这一带盛产莲藕,其周围数十里都是远近闻名的藕乡,种藕历史十分悠久,是旧时为皇家提供的“贡粉”。



纯手工制成的藕粉呈薄片状,厚薄均匀,色泽白里透红,取一点放在两指间捻磨呈肉红色。泡出来颜色透亮,因为藕的含铁量较高而微泛红。


这里的很多家庭,祖祖辈辈都是削藕粉的,娅芬的父母也几乎都会削藕粉。她告诉我,她父母那一辈削的藕片跟鹅毛雪片一样,还得到了央视的报道。


亚芬的家屋前是农田,屋后也是农田。还有很多很多的藕塘,和各种果树。每家每户都带一个大院子,藕粉的制作就在这里。就着时节,就地取材,这就是自然。



以前自家做的藕粉,杭州市区的老头老太经常会坐公交车到家里来买。好的东西,当然还是要更多的人知道。


娅芬把自己定位为一个手艺人,既然做的是手艺,那就必须具备耐心、仔细、执着的做事态度。这是娅芬秉持的态度。


远离闹市,离群索居,只为用心做一份好食品,在醒着的时间里,追求自己认为有意义的。干净,用心,平静,宛若杭州乡间的瓦尔登湖,这自给自足的日子让人心生向往。 



城市和乡村,各有各的魅力和精彩,完全只在于一个人的选择。


但对一个姑娘而言,能固守乡土的一份坚守,没有无比强大的内心,确实难以做到。


好在我们除了朝九晚五的生活,还能够有坚守内心田野的自由。人藏在大自然里,日夜劳作,流下必须的汗。只呼吸今天的空气,只面对今日的太阳。 


end


回归山野的城市人,大自然必不使你困顿饥饿。

本期主人公沈娅芬也是二十四季的生产者,

其生产的藕粉正在二十四季热销中,

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