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365招教你做农家菜2020-07-30 14:05:17

你是不是每天都被一个问题困扰着:吃什么?



双椒炒排骨



食材:

排骨 (350克) 青红椒 (270克) 蒜 (3瓣) 葱 (1段) 姜 (4克) 生抽 (4克) 老抽 (4克) 料酒 (8克) 花椒粒 (10粒) 盐 (适量) 食用油 (适量) 白糖 (2克) 山楂片 (4片)

制作步骤:

1.葱切小块,姜切姜片,蒜切成片,青红椒切大一些的段备用。

2.排骨洗净放入高压锅中,加入清水,加料酒、一部分的葱块、姜片和山楂片,中火压制15分钟。


3.15分钟后,取出排骨。

4.锅中放少许油,将青红椒段,放锅中煎制,煎成虎皮辣椒的状态取出备用。.

5.锅中少许油,先放入花椒粒炒香,再加入葱块、姜片和蒜片,炒香。


6.倒入排骨,翻炒。

7.加入生抽、老抽、料酒、盐,翻炒均匀。

8.加入青红椒,翻炒。

9.稍加一点盐,让青红椒入味,翻炒均匀后关火、盛盘。



葱椒羊肉


食材:羊肉(300克) 大葱(3棵) 洋葱(半个) 大蒜(2瓣) 干辣椒(3个) 生抽(1大勺)

老抽(1小勺) 花椒粉(1大勺) 陈醋(数滴) 白糖(少许) 食盐(适量) 香菜(1把)


制作步骤:

1.羊肉切薄片,或直接使用买来的羊肉片

2.大葱斜切丝

3.洋葱切丝,香菜切段儿,大蒜切成片,干红辣椒切段儿

4.1大勺花椒粉备用,这是主要调味料

5.烧热炒锅不放油,下入羊肉片,大火翻炒

6.炒至羊肉水分㸆干、肉片略呈焦色时,加入生抽和两三滴陈醋,翻炒均匀

7.加入一半大葱丝、所有洋葱丝和蒜片,翻炒至洋葱塌蔫

8.加入少许老抽,翻炒上色

9.加入花椒粉,翻炒均匀


10.加入剩余的大葱丝和全部香菜段、干红辣椒

11.再调入适量盐和少许糖,翻炒均匀,即可

12.提前准备烧饼、馒头、春饼等干粮,夹入或卷起,即可享用



蜜汁桂花藕



食材:糯米(40克) 红糖(20克) 藕(230克) 糖桂花(2勺)


制作步骤:

1.藕洗净后切开,把糯米灌进去,直到把洞口填满


2.用牙签固定好藕.

3.把红糖放在锅里稀释掉,熬成糖水,加入一勺子糖桂花(煮藕的时候,藕带一点桂花味)

4.放入藕煮1小时,让里面糯米熟透就行

5.再取一勺子桂花,用冷开水稍稍的稀释一下,备用。

6.把煮好的藕用保鲜膜封好,放进冰箱冷冻30分钟

7.半个小时时间到,把藕拿出来就可以切片摆盘,再把桂花酱淋在上面


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