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比钙片强10倍的家常菜!远离亚健康,补钙是关键

顺盈时代广场2021-09-11 07:10:50



补钙

钙是身体必不可少的物质,补钙这件事儿也总是挂在嘴边。

铺天盖地的钙片广告告诉我们:补钙依赖钙片就可以完全搞定了!

可是……服用钙片不当会引起高钙血症等一系列副作用,而且频频曝光的钙片质量问题也令人担忧。

因此,最安全有效的补钙方式是在日常饮食中加强钙的摄入量,均衡膳食一样可以达到补钙的目的。


补钙远离亚健康

缺乏大脑钙易失眠

钙是脑神经元代谢不可缺少的重要物质,充足的钙能有效抑制脑神经兴奋度,防止神经异常兴奋而出现了失眠多梦的症状。

缺乏脂肪钙易“越减越肥”

钙有抑制“贮存脂肪激素”的作用,钙含量决定你体内的能量是燃烧释放,还是以脂肪形式被贮存。

缺乏消化钙易产生疲惫感

钙可以激活你体内的脂肪酶、淀粉酶等消化酶。如果消化系统中的钙不足,你的食欲会变差,会觉得没有胃口,还会经常感到疲惫。

缺乏肌肉钙易抽筋

如果肌肉中的钙浓度不足,肌肉兴奋度会升高,即使你在睡觉,也会感到肌纤维自发收缩,甚至严重到抽筋。

缺乏眼睛钙易视线模糊

钙元素会参与视神经生理活动,还负责维持眼球弹性。如果“眼睛钙”不足,就会感到眼前一片模糊。

缺乏皮肤钙易衰老

神奇的钙还可以维持皮肤细胞膜完整性。当体液中钙离子浓度降低时,细胞膜会变得更通透,皮肤和黏膜更易渗入水分,导致皮肤发痒,肌肤弹性也会降低。

吃什么补钙?

━ 芝麻酱 ━

芝麻酱是钙的“宝库”,每100克含钙870毫克,高于豆类和蔬菜。而菠菜中富含的维生素K是骨钙的形成要素,如果在补充钙的同时增加维生素K,可以大大提高补钙的效果,促进钙沉积在骨骼当中。


┄麻酱油麦菜┄

by 明月舞青衣

用料

油麦菜300克

盐适量

香油1勺

油泼辣子2勺

辣椒油1勺

芝麻酱1勺

鸡汤1勺

鸡精1克

做法

1.准备材料。油麦菜生吃一定要清洗彻底。(加盐和淀粉泡20分钟,冲洗干净)去掉老叶与根,切成段,放入盘里。

2.碗里放入香油、油泼辣子、辣椒油、芝麻酱。

3.加入鸡汤,混合均匀。

4.倒入切好的油麦菜上,吃的时候拌匀。


━ 虾皮 ━

虾皮的含钙量很丰富,100克虾皮中的含钙量为991毫克,仅次于芝麻酱。虾米营养丰富,含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍;还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分,且其肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。


┄虾皮芹菜叶饼┄

by 香颜

用料

芹菜叶70克

鸡蛋两枚

虾皮5克

普通面粉50克

盐半小勺

做法

1.备料,芹菜叶洗净,切碎加两枚鸡蛋搅匀

2.加入面粉拌匀,加入虾皮拌匀,加入半小勺盐拌匀

3.不粘平底锅少许油刷匀

4.倒入面糊用铲子摊平,一面煎定型后翻面,两面煎黄即可



━ 芥菜 ━

每100克芥菜的钙含量为294毫克。另外芥菜含有丰富的维生素A、B族维生素、维生素C和维生素D。具体功效有提神醒脑,芥菜含有大量的抗坏血酸,是活性很强的还原物质,参与机体重要的氧化还原过程,能增加大脑中氧含量,激发大脑对氧的利用,有提神醒脑,解除疲劳的作用。


┄舌尖上早春的味道荠菜馄饨┄

by 苏苏爱美食WH

用料

荠菜240克

猪肉120克

鲜虾仁120克

大葱15克

香油1小勺

橄榄油1大勺

蚝油2大勺

酱油1大勺

花椒2克

盐适量

姜3克

做法

1.先来做馄饨皮,用面粉300克 、水130克、淀粉适量、盐3克和一块稍硬些的冷水面团饧30分钟,饧好的面平均分成三份用擀面杖擀开,压面机从1档开始压制6档,面皮压得薄如纸再切成三角的或梯形的面皮。

2.猪肉切肉丁,倒入酱油放味一会儿。

3.鲜虾去皮去虾线切小块,葱姜切细末备用。

4.荠菜清洗干净,过一下沸水立即捞出。

5.捞出切碎,倒入葱姜末和肉丁。

6.加入虾仁和盐。

7.倒入蚝油和橄榄油。

8.倒入香油和花椒水拌匀成馅。

9.取一个馄饨皮包入适量馅,丛一端卷起包住馅。

10.将两左右两角交叉捏紧按一下就好了,沸水煮熟即可。(或在汤里加蛋加紫菜,也可淋上红油)


紫菜

紫菜富含胆碱和钙、铁、能增强记忆、治疗妇幼贫血、促进骨骼、牙齿的生长和保健;含有一定量的甘露醇,可作为治疗水肿的辅助食品。


┄紫菜包饭┄

by 懒氏小厨房

用料

热米饭2小碗(2人份)

紫菜2-3张

胡萝卜1根

黄瓜半根

鸡蛋2个

火腿三明治100g

辣白菜50g

寿司醋约1.5汤匙

食盐2茶匙

香油1汤匙

做法

1.胡萝卜洗净切细段,沸水焯煮1分钟;黄瓜去皮,切成细长条,长度和紫菜的宽度一致;三明治切截面为1cm²左右的细长条;鸡蛋放入半茶匙盐打散,摊厚蛋皮,放凉切1cm宽的长丝;辣白菜切窄段备用;

2.将煮好的米饭盛出,放凉至不烫手的温度,放入食盐、寿司醋和香油拌匀;

3.寿司帘洗净擦干,放在干净的砧板上,将紫菜放在竹帘上;

4.带上一次性手套,抓取米饭,均匀的平铺在紫菜上,铺满;不要铺的太厚,约0.5cm的厚度就可以;

5.把食材沿着紫菜下端依次往上放;

6.开始从下往上卷紫菜,卷的时候注意不要把帘子卷到饭里,要一边卷,一边往上拉竹帘。卷好后用力握几下,固定形状,防止切的时候变形散掉;

7.切刀切之前磨一下,再在两边抹上食用油,然后垂直切下,寿司厚度约1.5cm左右即可。


黑木耳

黑木耳是降血压的良品,其实除了降血压功效外,它的补钙能力也很强,每100克黑木耳的钙含量为247毫克。


炝炒木耳

by 懒氏小厨房

用料

木耳50克

葱姜蒜10克

红椒15克

做法

1.木耳提前泡发,洗净后撕成片,小料准备好。

2.把红椒切菱形片,葱姜蒜改刀。

3.烧热锅,放油,爆香料头,因家人不能吃辣,所以没放花椒与辣椒,就直接用葱姜蒜炝锅。

4.然后把红椒片放入煸炒一会,这种红椒不辣,起到的作用是配个色。

5.然后把木耳放入翻炒,接着放入适量的盐,糖 ,味极鲜,蚝油。

6.临出锅前把葱花洒入,翻炒均匀,出锅盛盘。


黑豆

黑豆的钙含量也是很丰富的,比平常的黄豆含量还高,每100克黑豆的钙含量为224毫克。黑豆含有18种氨基酸,特别是人体必需的8种氨基酸;黑豆还含有19种油酸,其不饱和脂肪酸含量达80%,吸收率高达95%以上,除能满足人体对脂肪的需要外,还有降低血中胆固醇的作用。


黑豆黑芝麻糊

by i粗茶淡饭1

用料

黑芝麻500g

黑豆400g

糯米粉200g

冰糖适量

红枣一颗

做法

1.黑芝麻用水冲洗后,用滤网勺捞出放入锅里,先用大火将水份炒干

2.水份炒干后转中小火继续翻炒,直到将黑芝麻炒熟炒香捞出放凉

3.黑豆洗净后放入锅中,开中火炒制,炒熟后捞出放凉

4.糯米粉用中小火炒熟

5.将冰糖放入碾磨机里打成粉(也可以用白糖)

6.将黑芝麻打成粉

7.再将黑豆打成粉

8.碗中放入3勺黑芝麻粉,2勺黑豆粉,1勺冰糖粉,半勺熟糯米粉,将其混合均匀。

9.倒入开水90g搅拌成糊状,再放点红枣粒点缀即可


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