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【爱宁 测评】史上最丧心病狂的汤圆测评,最难吃的竟然是...

馋猫爱宁2021-05-01 07:10:11

明天就是元宵节了,

必定少不了一碗温暖甜蜜的汤圆。

稍等,吃什么汤圆!不是该吃元宵吗?

汤圆不就是元宵吗?

你还真以为元宵=汤圆吗?



虽然元宵和汤圆在原料、外形上差别不大,

但实际是两种东西!

两张动图告诉你区别:




最直接区分的是:

汤圆是包出来的,煮熟时汤是清的;

元宵是滚出来的,煮熟时汤是浑的。



除制作方法不一样之外,

汤圆和元宵其实还有很多细节的不同。


地域

元宵——北方

汤圆——南方


口感

元宵——粗硬

汤圆——细腻



馅料

元宵——单一,如白糖、芝麻、桂花

汤圆——多样,甜的馅的,菜的肉的


煮汤

元宵——煮过元宵的汤越来越浓

汤圆——汤很清,除非你煮破了



储存

元宵——多为现做现卖,保质期多为三两天

汤圆——保质期一般在三个月以上


超市汤圆大测评


01


湾仔码头水晶汤圆


综合推荐:★★★★☆



这是颜值非常高的汤圆,虽然还没煮熟的时候跟平常的汤圆并无异样,但煮熟之后就变得透明晶莹,透明的外皮隐约露出五彩缤纷的馅料。汤圆的大小大致跟上面三全的炫彩汤圆差不多,但跟实心炫彩汤圆相比,透明的水晶汤圆在视觉上显得更洋气更高逼格一点。



同样是四种颜色四种口味,但味道却又区别,抹茶、花生、紫薯和黑芝麻,搭配比三全的更合理。



黑芝麻味:汤圆煮出来后简直让人眼前一亮!外皮融入了藕粉,晶莹剔透,口感软糯,隐约可以透出食材的本色,黑芝麻香滑浓郁,味道有些偏甜。

 

抹茶味 当它煮熟后的那一刻!真的有震惊到我,绿色的抹茶馅儿透过水晶的表皮给人一种很清新的感觉,咬上一小口,抹茶馅儿一涌而出,抹茶自带的微苦挥发得淋漓尽致,味道非常醇正!

 


紫薯味 说到用料,真的谁也不服,我只服它!紫薯馅儿就是平时在家蒸熟的味道,有一股自然的清香,口感软糯,甜味适中,没有过多的添加剂。

 

花生味 透过表皮,黄灿灿的花生馅随之溢出。里面的花生馅儿,香浓细滑,合着糯香的外皮一起吃下去,饱满而又不失口感。


02


三全炫彩小汤圆


综合推荐:★★★☆


三全这套炫彩小汤圆有三款四种不同口味选择,当时看到这款的味道算挺别致的。(艳丽的颜色实在是太惹眼)



打开包装袋,一种童年的记忆由然而生。有木有很像小时候玩的QQ龙珠!



黑芝麻味:糯米的表皮有点过于粘牙,芝麻馅儿也有些过于甜腻。

 

香橙味:看到是紫色的外皮,起初还以为是香芋或者紫薯口味,没想到,咬开后可以闻到一股很清新的香橙味,馅儿是酸酸甜甜的,皮很软糯,第一次吃还蛮特别。

 


腰果巧克力:看到绿色的外皮,起初还以为是类似于抹茶味的汤圆,咬开后巧克力馅儿就溢出来了,巧克力味很浓郁,结合了腰果的香味后口感还挺和谐的,总体偏甜,但值得一试!

 

核桃味:黄色的糯米皮看上去十分打眼,核桃馅儿也是营养十足。一口吃进嘴里,坚果散发出来的香味布满整个口腔,甜而不腻,推荐!


03


思念花仙子玫瑰花汤圆


综合推荐:★★★★


如同包装袋上写着的一样,汤圆的馅料里果然是有玫瑰花瓣的存在。一咬下去就能感受到分明的玫瑰花味道,而且馅料甜度不算太高,入口的感觉很清新温和。



测评人员一致通过这款玫瑰花汤圆值5分好评,皮软糯、馅细腻,而且玫瑰花很到位,清新而浓郁。


思念宁波风味黑芝麻汤圆


综合推荐:★★★★


咬开立马流沙出来,五分好评!


思念紫玉板栗汤圆


综合推荐:★★★


紫薯皮包板栗馅,但外皮并没有紫薯味,小小的失望;内馅味道也是寡淡······更失望,不建议买。


思念金玉豆沙汤圆


综合推荐:★★★


有点柠檬黄,颜色好看!豆沙馅甜而不腻,都是香味不够。


04


好利来玫瑰汤圆


综合推荐:★★★★


好利来家的汤圆都是整包出售,只选了其中一个比较新鲜的玫瑰口味汤圆来进行测评。



好利来的玫瑰馅儿汤圆又是吃货杀手之一。抛弃了水果和奶油之类的传统馅料,这款采用的是云南食用玫瑰,和常见的玫瑰花束玫瑰是有区别的。用花入料,加入了大量的蜜糖腌制,细腻香甜的同时保存了花的清香,还没吃过的小伙伴可以试一试。口感上来说,外皮软糯,薄厚适中,馅料带着一股玫瑰的味道口感略甜。


05


稻香村桂花山楂汤圆


综合推荐:★★★★


在打开包装几乎都是一片白的汤圆里面,这是最好辨认的一款,因为汤圆的皮上会有一点点的小桂花片。按照测评人员的话,桂花其实跟山楂是很搭的,桂花香味与山楂的酸味混合在汤圆里面,完全不影响口感和汤圆煮熟出来的味道的。



甜汤圆多少都有些腻,酸酸甜甜的山楂味恰巧能解了这种腻。入口更是有一种流汁的感觉,就像桂花味的山楂被煮化了,在你口中融掉的感觉。庄里稻香村就有卖哦!


稻花村老北京石磨元宵

(五仁口味)


综合推荐:★★★★


这是今天的汤圆测评里唯一的元宵。本来应该是好好地吃上一碗元宵的,但是我的那些充满着好奇心的同事们,竟然带回来了五仁口味的元宵,本该在中秋节才出现的幻觉居然在元宵节就产生了。好吧,既来之则安之,无论我内心是有多么拒绝。




美食果然是充满惊喜的。稻香村的五仁不像是月饼里的五仁,没有叉烧肥肉,更多的是花生、瓜子这些坚果,加上一粒粒还没融掉层次分明的糖粒,这是一款可以咀嚼的元宵,口感出奇地好,这真不是你平常在月饼的那些五仁。


06


缸鸭狗宁波汤圆


综合推荐:★★★☆


三更四更半夜头,要吃汤团缸鸭狗。这段不少老宁波人耳熟能详的俗语,说的就是这家百年老字号的历史。三分味道七分手艺:选材、浸泡、磨浆、压榨、制馅、包制;这六道传统技艺仍一直在缸鸭狗传承。


选自上等金引江糯米,经过水磨、压榨制成。猪油芝麻馅选自仙居猪板油,自制糖桂花调配而成。



后,根据本次测评选择的汤圆品牌,评测人员评选出了各个品牌的排名:

No.1湾仔码头

 水晶汤圆系列的。藕粉入皮的idea真的很赞呢

No.2三全

它四种冰淇淋口味的炫彩小汤圆和榴莲口味的水果汤圆都非常的让人味觉一亮

但三全凌精选花生是经典

No.3思念

耳熟能详的汤圆品牌中规中矩的口味和分量

思念玉汤圆系列是最高标准了

No.4好利来

玫瑰味的不会踩雷

No.5稻香村

老北京口味的元宵值得尝一尝

No.6缸鸭狗

宁波的老字号!


汤圆节将至,除了要买到美味的汤圆,还要有正确的煮汤圆的方法,现在吃货君送你一套秘制煮汤圆方法:



1.先把速冻汤圆从冰箱里拿出去掉外包装。


2.倒入盆中,在室温下放置约10分钟,使汤圆内部的冰充分融化。


3.往锅中倒入冷水,然后把锅放在电磁炉上。盖上锅盖使冷水烧开。锅中开始烧开水,等到开水烧开后,打开锅盖。


4.把汤圆轻轻放入锅中。用勺子翻动汤圆,以免汤圆粘锅。


5.等到锅中的水开了,往锅中加一定量冷水,使水不在沸腾。电磁炉由大火调成小火。


6.等水再次沸腾而且所有的汤圆都浮上水面的时候,汤圆就煮好了。


7.这个时候可以根据个人的喜好往水中加入适量的白砂糖,这样汤圆的汤也非常好喝。

最后的温馨提醒


汤圆(元宵)是主食,不是甜品。

汤圆(元宵)是以糯米和糖为主的食品,

除了精致白糯米粉含有大量淀粉之外,

馅料中糖分也不少。

所以从归类来看,

它应当算是主食。

既然是主食,

自然就带来了消化和变胖的问题。



一般来说,

3 个正常大小的汤圆(元宵所用的糯米粉

相当于 1 两米饭所用的米。

一次吃 3 个汤圆(元宵

对于消化功能不是很强的人来说比较妥当。


汤圆(元宵)热着吃会更好。

汤圆冷后更难消化。

同时因为糯米质地粘性,散热很慢,

所以要吃得慢一点,

避免烫伤,

也要避免油脂过多难消化。


无糖的汤圆,你别信!

很多糖尿病人对无糖汤圆感兴趣,

觉得没有糖就可以放心吃了。

其实,无糖并不意味着低热量,

也不意味着对血糖没有影响。

因为汤圆中的糯米粉升高血糖非常猛烈,

比白糖有过之而无不及。


从饱腹感来说,

糯米和和普通米饭相比,

体积较小,

饱感峰值的时间也较为滞后,

这就意味着人们特别容易吃得过量。

汤圆体积小,

嚼几下就可以咽下去,

开始不觉得饱,

难免多吃几个。

等吃进去 20 分钟后才感觉到,

惨了,吃多了,

胃里好撑啊......


煮着汤圆唠一唠

你吃过哪款汤圆让你印象最深刻呢?

你有哪些好的汤圆推荐呢?

在文章下方留言评论给我们~

难道只有我一个喜欢吃最传统的街上滚得黑芝麻元宵吗?


今晚21:20锁定河北卫视

《小强来了》


出品:爱宁美食工作室

编辑:刘晓

注:本文内容来自网络整理

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