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城市农民挖野菜,农村大嫂带去荠菜坡,找不到荠菜闹笑话

阿兮随笔2021-09-18 15:17:16

植树节前一日,风和日丽,又赶上周末好时光,几个朋友一合计,决定回农村老家挖荠菜去!也许运气好,还能挖到刚露头的苦菜、曲曲芽、蒲公英呢。

这帮人虽然都是农村出来的,毕竟离开老家许多年了,哪里有野菜也是不知道了。所以这次去挖荠菜,有专门的“向导”,老家的一个嫂子带路。

农村大嫂对村里的农田自然是熟门熟路,说话间带我们到了一处野菜最多的“荠菜坡”,让大家各自散开挖野菜。

虽说惊蛰已过,田野间处处感受到春意,可一眼望去,山坡和田地里还是衰草满破,看不到一点绿意。有2个没农村挖菜经验的,四处看了看说:“哪里有荠菜啊?”

这样的话,自然惹得大家一阵笑闹,纷纷说这就是“伪农民”,千万别再对人说是农村生农村长大的人了。

其实春天的荠菜,经过一个冬天的冰雪酷寒,叶子是类似于枯叶的棕黄,只有心部才有一点点黄绿色,而且埋在枯草中,跟土地几乎融为一体,不仔细看很难发现。

看这些,是去年春天里的荠菜,开花结果后,三角形种子壳历历在目。荠菜生命力非常顽强,繁殖力也强悍,这样衰草遍地的新栽小苹果树地,挖野菜最安全。因为农民不会喷除草剂,无污染。

用挖菜的小镢拉开这些荠菜干棵,底下就是经了霜雪考验的肥美荠菜。往深了刨,连白白胖胖的根也挖出来,回来开水一焯,包荠菜饺子,蘸酱吃,或者开荠菜鸡蛋汤,包馄饨,都是绝顶鲜美的上等美味。

春天的美味,藏得深。走马观花的人,享受不到。刚刚露出一点点小芽芽的苦菜、蒲公英、曲曲芽等,真得是最有经验的老农民才能找到。

阿兮眼神不好,对此还是缺乏经验,只挖了一棵蒲公英根,嫂子却是挖了大半篮子的蒲公英和苦菜根。真正的农村人,自己吃是不挖地里的麦蒿和泥胡菜的,再多了的时候,可能会挖了卖给爱吃的城里人。

正像农村嫂子说的:“在农村生活了半辈子,我也就是这几年在城里听说麦蒿和秃疮头(农村对泥胡菜的俗称)能吃。”上图中右上角为泥胡菜,左下角为麦蒿。

这一上午,可以说是收获颇丰,满载而归。晒晒露出庐山真面目的野菜们。上图左为蒲公英根,只有一两个才鼓出嫩芽。图右为苦菜根,也是刚刚才有红色小芽尖。

农村老人说的“春头”,指的就是这些刚刚冒芽尖的野菜。春天火气旺,多吃点苦味野菜,可败火,消炎,清理身体里污浊,特别好。尤其是春天里易发的红眼病,生眼疖子等,都有效。相比于这些宝贝,荠菜就不算啥了。

走在春天田间小路上的我们,心情都这么美丽。城里小伙伴动心不?

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