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火棘果、醡浆草等45种路边植物原来都是人间美味!

养花知识2020-11-18 10:39:14

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专业的养花技巧,全面解决养花问题!


1、一点红

味道清香,有清热解毒、活血、利尿、消炎之功效,现在多做野菜栽培


2、荠菜

小时候家在农村,冬天最喜欢做的一件事就是在冬小麦地里挖野菜,小孩子拉帮结伙的在地里游戏打闹,荠菜真是给那个游戏贫乏的年代带来了无数的乐趣。荠菜食用方法很多,可拌、可炒、可烩,还可用来做馅或做汤。如荠菜拌香干、荠菜炒鸡蛋、荠菜烩豆腐、荠菜肉丝汤、荠菜春饼、荠菜馄饨等,均色泽诱人、味道鲜美。


3.黄栀

用鲜桅子花12克加水煎汁后,调入适量蜂蜜服,食之可清肺凉血。也可用烘干研细末的栀子花吹入出鼻血的鼻内,起清肺凉血之功效。栀子花还可入肴做菜、做汤、煮粥。


4.碎米荠

嫩叶可食,味道鲜美,营养丰富,含蛋白质、脂肪、维生素A、糖类。

用鲜桅子花12克加水煎汁后,调入适量蜂蜜服,食之可清肺凉血。也可用烘干研细末的栀子花吹入出鼻血的鼻内,起清肺凉血之功效。栀子花还可入肴做菜、做汤、煮粥。


5.马齿苋

我们方言称马齿菜,老妈说当年他们还经常吃这个,等到了我这个年代,已经无人再吃了,不过貌似现在又成了美味佳肴了。马齿苋全草可食,味平淡。通常在59月中旬采嫩茎叶,用开水烫软,将汁轻轻挤出,加入调料即食。


6.车前草

虽然经常见,但还真的没听说有人吃过,哪天可以尝试一下。山野中常见的野菜之一,具有利尿、止泻等作用。车前草可煮熟生吃、做汤、做粥或炖着吃,如凉拌、车前草肉片汤、车前草叶粥、车前草炖猪肝等,是一味不可多得的佳蔬野菜。


7.蒲公英

我是蒲公英的种子,有一朵毛茸茸的小花,野地里常见的小黄花,35月可采嫩叶洗净后生食,味微苦。58月采花放入汤中烹食。全株伏地丛生,高36寸,体内有白色乳汁。叶缘为不规则的羽状分裂,色鲜绿。花茎数个,自叶丛基部生出,与叶等长或稍长过一点,上部密生白色丝状毛。头状花序顶生,全为黄色舌状花。


8.土人参

嫩茎可以直接炒食或者煮汤,也可以腌渍食用,主根可以切片炖肉等


9.黄花菜

嫩叶,花蕾可食,叶和根入药。

食用方法:鲜萱草花蕾有毒,含秋水仙碱,食用前必须在100*C开水浸烫去毒。常用有凉拌萱草花蕾,炒肉,煮汤等。


10.胡颓子

果实--成熟后红色,味道酸甜,生吃,也可以用于酿酒和熬糖。


11.鸡蛋花

食用部位:花,晒干后泡茶饮用,解毒润肺。

红花有毒,黄白花可以吃。


12.桃金娘

果实甜蜜,多汁,外表乌黑色(别吃太多哈,会拉不出大便的)


13.地捻

食用部位:果实---成熟后可以直接生吃,也可以用于酿酒,全株入药。


14.土茯苓

食用部位:根状茎,可与肉类炖食或者炒食,亦可煮粥.

其他应用:根状茎入药,具有清热解毒,除湿,活络关节的作用。


15.车轮梅

1)嫩叶,烫熟,洗净后烧食

2)果实,成熟后紫黑色,可以鲜食。根部入药,可以治疗跌打损伤

16.猪肝莱

嫩叶部分。

味淡、甘、微苦,性寒,无毒。内服凉血、清热解毒。外用拔毒退肿。主治肺热咳嗽、咳血、感冒发热、暑热烦渴、伤暑发热、目赤肿痛、急性肝炎、流行性乙型脑炎、斑疹发热、眼结膜炎、便血、赤痢。外治带状疱疹、皮肤疮疖肿毒、坐板疮、狗咬伤、乌疤等。


17.龙葵

小时候最爱的野外美食啊,未成熟的果实为青色,成熟后变为紫黑色,味道甜美。注意:未成熟的龙葵果实一定不食用,其未成熟果实及茎叶中含龙葵碱,过量中毒可引起头痛、腹痛、呕吐、腹泻、瞳孔散大、心跳先快后慢、精神错乱,甚至昏迷。


18.蛇莓

性味:甘苦,寒,有毒。

功用主治:清热,凉血,消肿,解毒。治热病,惊痫,咳嗽,吐血,咽喉肿痛,痢疾,痈肿,疔疮,蛇虫咬伤,汤火伤。


19.田字草

四叶菜的叶子可供食用,并有利尿解毒的功能,叶子如捣汁,也能治疗肿毒。叶子煮水喝可解热消炎。四叶菜常见于浅水的沟边、水田中或沼泽等地。


20.野苋

嫩茎叶可作蔬菜。


21.火棘

被称为救命粮的小红果,果实含有丰富的有机酸、蛋白质、氨基酸、维生素和多种矿质元素,可鲜食,也可加工成各种饮料。


22.沙棘

果实入药具有止咳化痰、健胃消食、活血散瘀之功效。


23.鱼腥草

嫩茎叶和地下茎可食用,特别是地下茎粗壮、洁白、鲜脆,辛香味浓,可凉拌、炖肉、煮粥、煮面、泡茶。


24.芡实

有很多刺的,在择菜的时候,需要小心,果实和叶柄都可以吃。


25.平菇

特别是下雨后,池塘边上的树桩上经常可以看见,平菇烧豆腐汤很美味。要注意分辨!


26.菱角

菱角的果实生吃,老了时候煮着吃;茎都可以焯水后,炒着吃。


27.香椿

这个很常见啦,用来做咸菜,炒鸡蛋,非常美味。


28.马兰头

别名路边菊。全草可入药,能消积食,除湿热,利小便。采春天里新萌发的嫩梢叶,洗净焯烫后摊开晾凉,挤干水分,凉拌、炒食、做汤,或炒鸭蛋、炒猪肝均可,有淡淡的菊叶清香。


29.蕨菜

蕨菜嫩叶含胡萝卜素、维生素、蛋白质、脂肪、糖、粗纤维、钾、钙、镁、蕨素,蕨甙、乙酰蕨素、胆碱、甾醇。此外还含有18种氨基酸等。


30.败酱草

别名苦菜,性凉,味辛、苦,全草可药用,能清热解毒,祛瘀排脓。败酱味清苦,民间最普遍的做法是:采春天嫩苗,洗净,用沸水漂烫脱去苦味,再用凉水浸泡,然后凉拌或炒食,也可炒鸡蛋、煮肉,味微苦而香。


31.魔芋

魔芋全株有毒,以块茎为最,中毒后,舌、喉灼热、痒痛、肿大,民间用醋加姜汁少许,内服或含漱可以解救。因此魔芋食用前必须经磨粉、蒸煮、漂洗等加工过程脱毒。


32.莼菜

采其尚未透露出水面的嫩叶食用,由于含有较多的单宁物质,与铁器相遇会变黑,所以忌用铁锅烹制。不可加醋食用,否则损伤毛发。莼菜性寒而滑,多食易伤脾胃,发冷气,损毛皮,故脾胃虚寒的人不宜多食;妇女月经期及孕妇产后应少食。


33.益母草

味辛苦、凉,活血、祛淤、调经、消水,治疗妇女月经不调,胎漏难产,胞衣不下,产后血晕,瘀血腹痛,崩中漏下,尿血、泻血,痈肿疮疡。


34.黄精

根状茎、幼苗。话说黄精和玉竹有些难区分啊。


35.玉竹

采摘嫩叶供食用,春、秋两季采挖根状茎,除去茎叶,须根和泥土,即可供食用。


36.麦冬

【地方名】沿阶草、麦冬门、野麦冬、土麦冬。将麦冬整株挖起,剪下块根,去杂洗净,用水浸泡润透后捞出,抽去心,再洗净供食用。


37.天门冬

【食用部分】块根、嫩茎。


38.酸模

酸模含有丰富的维他命A、维他命C及草酸,草酸导致此植物尝起来有酸溜口感,常被作为料理调味用。


39.酢浆草

酢浆草就是俗称的酸酸草,酸咪草,大家小时候应该都有尝过。

有三片倒心形小叶,黄色小花,五个花瓣。‘酢’字通‘醋’,来自于它的醋酸味。野外随处可见。


40.三叶草

虽然也是三片小叶,但叶片比酢浆草大,而且叶面有白斑。

大多是用作牧草,对人类来讲也可食用。

花朵有白色和紫色两种,呈球形。经常是成片成片的出现,非常好辨认。


41.蓝莓

低灌木,主要分布在中国的北方,浆果,果实一般呈蓝色,但也有紫色和红色的果实,周围被一层白色的果粉包裹,酸甜可口。同时花朵也可食用。


42.菊苣

有着美丽的青蓝色小花朵,颜色和薰衣草一样,花朵边缘呈锯齿状。

茎枝都是绿色,有条棱,分布在全国各地。根和叶都能食用。


43.浮萍

在水塘的表面能找到浮萍,虽然看起来可能没有胃口,但它们是可食用的。

叶片呈椭圆形,很小,通常的密密地扑在水面上。

叶片上面是平滑的绿色,下面是黄色或紫色。


44.金银花

鲜金银花可以直接食用或饮用。金银花茶味甘,性寒,具有清热解毒、疏散风热的作用;金银花有清热解毒、疏利咽喉、消暑除烦的作用。可治疗暑热症、泻痢、流感、疮疖肿毒.急慢性扁桃体炎、牙周炎等病。因金银花药性偏寒,所以不适合长期饮用,仅适合在炎热的夏季暂时饮用以防治痢疾。特别需要提醒的是,虚寒体质及月经期内不能饮用,否则,可能出现不良反应。


45.桔梗

功效:宣肺;祛痰;利咽;排脓。主咳嗽痰多;咽喉肿痛;肺痈吐脓;胞满胁痛;痢疾腹痛;小便癃闭。用于咳嗽痰多,胸闷不畅,咽痛,音哑,肺痈吐脓,疮疡脓成不溃。

可以腌渍、凉拌、热炒,还可挂糊炸食。喝啤酒时,吃蒜伴桔梗,咀嚼有声,滋味不错。

来源:养花大全

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