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生活圈丨欢乐过小年!教您巧制2017年最新款的“糖瓜粘”!

央视一套2020-11-18 06:57:57


2017

HAPPY  NEW  YEAR

     今天是小年,民谣里道:“腊月二十三——糖瓜粘”,今天就来教您如何做花生糖和桂花糯米藕。

      这个2017年最新款的“糖瓜粘”不但吃着安全、放心,关键还养生呢!


花生糖

花生糖

 材料:花生、白砂糖、芝麻


 制作方法:


1.将熟花生用保鲜袋装好,挤出空气,用擀面杖碾碎,倒出备用。


2. 将芝麻炒香,盛出备用。

3. 将烤盘刷上一层油,方便花生糖倒出。


4. 将白砂糖倒入干燥无油的锅里,再倒入水,比例为1:1

5. 小火慢慢熬15分钟。(熬好糖的标志:锅里的糖稀不再冒气泡,表面光亮,但不要变黑,熬制出丝。


6. 糖稀熬好后关火,将花生以及芝麻倒入锅内,迅速搅拌均匀。

7. 将拌好的花生糖倒入烤盘,冷却5分钟后将花生糖倒出,趁热切块。(过程要趁热迅速做,如果糖凉掉之后就很难切块。)


桂花糯米藕


桂花糯米藕

 材料:莲藕、糯米、红枣、红糖、甜桂花、冰糖


 制作方法:


1. 糯米洗净后用清水浸泡2到3个小时。

2. 藕洗净去掉外皮,用刀在藕的一头,连同藕蒂切掉两三厘米留作盖子。


3. 将已经洗好的糯米填入莲藕中,一边填一边用筷子捅结实一点,让糯米把藕孔填满,把藕蒂盖子盖上,并用牙签插紧。


4. 把糯米藕放入锅中,注入清水没过莲藕,在里面放入红枣、红糖、冰糖,大火煮开之后转小火,再煮一小时。

5. 煮到莲藕用筷子可以轻松的扎透为好,将汤汁收浓。


6. 煮好的糯米藕捞出,晾凉之后便可切片食用了。


7. 吃的时候可以在上面淋上糖桂花和收浓的汤汁。


     今天教您制作花生糖和桂花糯米藕的方法您学会了吗?您还有什么巧制年货的好方法吗?快来留言和大家分享~一起欢乐中国年!



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