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【每天一道私房菜】——桂香紫薯山药卷

美食天堂吃货首选2020-11-19 10:08:07

  • 准备好吐司,糖桂花。糖桂花可以是自制的,也可以用这个牌子。我觉得还不错。

  • 铁棍山药刷洗干净,切小段。紫薯也洗干净;

  • 不用去皮,直接上锅蒸熟;

  • 将蒸熟的紫薯和山药分别去皮,碾压成泥。紫薯泥中根据自己口味加入少许炼乳,山药泥中加入少许糖桂花,分别拌匀。如果追求非常细腻的口感,可以过筛一次;

  • 吐司去除边角,用擀面杖擀成薄片;

  • 在吐司上铺上一层紫薯泥,然后在中间位置铺上一条山药泥。这里可以先将山药搓成条,然后再放在紫薯泥上;

  • 将吐司卷起,呈圆柱状,稍稍按压片刻,帮助定型;

  • 利刀切片,装盘,吃的时候可以根据自己口味再淋少许桂花糖。


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