每天卖出几百锅的神级黑鱼煲,终于被福清人盼来了福利!

黑鱼被称为营养全面、肉味鲜美的高级保健品，有“鱼中珍品”之称。每100克黑鱼中，蛋白质含量高达19.8克，并含钙57毫克等多种营养物质。吃黑鱼有补脾利水、祛瘀生新、清热祛风、补肝强肾等功效。

店里的黑鱼煲所用的黑鱼都是活鱼，用大骨汤熬制汤底，使得汤底浓郁又增加了钙质，再加入老坛酸菜提味，最后放入柠檬，增加了维生素C。

之所以是销量冠军，正是它有过“鱼”之处，在保证营养的同时，又保证了美味。夹上一口鱼肉，口感鲜美嫩滑，鱼肉能够尝到黑鱼本身的鲜香味。汤也可以直接喝！酸菜味道正好！

这家私房菜把一道留洋过的“紫菜炒包菜”重新做了出来，熟悉的味道，点燃的是太平洋两岸福清人共同的情怀。

（央视4套关于日本东京中餐厅“紫菜炒包菜”的介绍）

为了还原这道福清特色美食，老板在食材的选择上都格外细心。紫菜选用的是福清本地产的最优品质，由老板严格把关，从养殖产直接运回，使新鲜度保持最佳状态。

这样的匠心也使这道“留洋”过的美食不仅仅作为一种情怀的象征，而是真正成为一道代表性的美食。新鲜的紫菜带着甘甜，包菜咬起来很清脆，配上鲜嫩的里脊肉，家常菜也能如此美味。