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非尝不可!嘉定不能错过的6碗本帮大馄饨!

嘉定广播电视台2020-11-23 07:16:02

馄饨,虽然广东人叫它云吞、四川人叫它抄手、湖北人叫它包面,但是皮薄馅大、味美汤鲜是不变的真理。这次,小编为你盘点了嘉定不能错过的6碗本帮大馄饨。天气渐凉,吃碗热腾腾的馄饨,暖暖胃,也暖暖心吧~


▉ 最有妈妈味道的馄饨


馄饨皮很有嚼劲,馄饨馅儿有股湿润的口感,里面好像放了猪油,很香!好感动,竟然还能吃到小时候纯正的味道。



这家店的老板娘跟小编介绍说,馄饨要好吃,首先得料好!食材必须得新鲜,做法也有讲究,配方、调味得当,才能恰到好处,软硬适中,汤底再配上几段青葱。
馄饨也可以干捞,只是蘸醋就够了,实在是非常诱人的平民美食。还有生馄饨供应,可以买回家自己煮。

【店铺名称】金位酒楼

【店铺地址】红石路763号

【营业时间】10:00-20:00


▉ 最实在的馄饨

虾仁鲜肉馄饨和咸蛋黄馄饨是小店的主打,馄饨个头很大量很足。虾仁和咸蛋黄等辅料全都剁碎了和肉馅儿拌在一起,所以吃起来很有层次

小店刚好开在学校对面,是不少学生和周边居民的“小食堂”,馄饨一块钱一个,馅足皮薄汤又浓,价格实惠味道好。

【店铺名称】庄阿姨馄饨

【店铺地址】金沙路341号(近科技学院)

【营业时间】6:30-21:30


最混搭的馄饨


这家店的主打是汤圆,但馄饨也是颇受欢迎!他家的拌馄饨可是小编的“心头好”,第一次吃的时候就从各种汤圆、菜饭、骨头汤等等当中脱颖而出,还曾经伴随了我多少个加班的夜晚。




吃拌馄饨的时候,完全不用担心吃汤馄饨时那份呼呼烫的急躁感,但是又满足了挑剔的味觉,何乐而不为呢?这家的菜肉馄饨,馅儿里是三分荠菜七分青菜,咬上去有种刚刚好的“紧实感”。拌馄饨的浇头是现炒的雪菜肉丝,拌一拌,馄饨皮会变得非常好吃。混着吃下去,真心满足呢!

【店铺名称】阿娥汤圆(金沙路店)

【店铺地址】金沙路177号

【营业时间】6:00-20:30


▉ 最烫嘴的馄饨




在这里,还有一般馄饨店尝不到的特别口味——油煎馄饨。肥肥胖胖的馄饨,猛油猛火现点现煎,底面金黄即可出锅,最后撒上一把葱花,色泽金黄,外脆里嫩,不赶紧咬上一口简直就是对不住它哦!

【店铺名称】阿娥汤圆(金沙路店)

【店铺地址】金沙路177号

【营业时间】6:00-20:30


▉ 最甜的馄饨

无锡的名店,装修很有江南韵味。除了最出名的无锡小笼,开洋馄饨也是必点。不论是小笼还是馄饨,都随了无锡口味,一个字:甜!




馄饨馅儿里放了小虾米,口感鲜甜香嫩,汤底还有紫菜蛋皮等辅料,吃了好有幸福感!喜欢辣的可以选择红汤馄饨,另外还可以尝尝拌馄饨,酱料的口味类似无锡小笼的卤味,拌馄饨没有汤水,更能感受开洋的鲜味。

【店铺名称】熙盛源(丰庄路店)

【店铺地址】丰庄路389号(近曹安路)

【营业时间】6:30-19:30


▉ 最滋补的馄饨

这家店的原味老鸡汤馄饨可是每日限量,散养的大别山土鸡,加矿泉水,小火煨炖3小时,待鸡汤煲至9成熟时,将现包的荠菜猪肉馄饨下锅煮熟。




一锅老鸡汤里,半只鸡,鸡汤有特别的鲜味,上面会有一层“罪恶”的鸡油,12只馄饨,馅儿里的荠菜吸饱了鸡汤的精华,真是鲜美无比。

【店铺名称】小灶王

【店铺地址】澄浏中路2555号(近欧尚购物中心)

【营业时间】10:00-21:00


上海是吃菜肉馄饨的老家,寻常要是说,“今朝吃馄饨好伐?”,那一定是指菜肉馄饨。在有荠菜的时节,也一定是荠菜馅的。不少人说,馄饨还是家里的香。小编希望,这些店里的馄饨,能让你找到家的温暖


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△ 感谢练川大伯、俞慧、徐张千、韩琦、金婉仙等提供美食情报

(图片:李卓翔、许赟晨,文本编辑:薛琰)


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