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秋食记|我的秋天里,充满了它的味道!

990教子有方2022-08-01 06:54:02

节目预告

说到育儿法则,“爱和自由”是目前推崇备至的教育理念,受到很多年轻父母的追捧。但很多家长对这些教育理论和理念的理解有很多偏差,孩子的年龄不同,家长该放手的事情也不同,什么样的事情该放手?怎样放手更才有助于孩子的成长?今天下午4点播出的《教子有方》邀请育儿专家做客直播间,与您共同探讨。教育话题全网搜,尽在教子有方!


秋天,

好像是桂花味儿的。





秋天来啦。

如果问孩子,

记忆中秋天是什么味道?

说不定他会告诉你:

“是学校门口的那株桂花香!超级无敌香!”


盛开的桂花,

让空气里充盈着轻甜甜的气息,

若有似无稍纵即逝,

就像在四季中隔出了一小截,

专属于桂花,

独立成第五种季节,

限时限量的珍贵。


虽然两场雨过后,

这宝贵的香气随着秋天渐行渐远。

不如把时光熬成琼浆,

装进玻璃罐里,

和孩子一起品尝。


糖桂花

制作流程

准备食材

蜂蜜、白砂糖、干桂花。

第一步

一层桂花、一层白砂糖,重复铺两层,盖完最后一层白砂糖,以一层蜂蜜封顶。静置三小时。

第二步

平底锅倒入蜂蜜,倒入上一步的桂花糖,持续小火煮至砂糖融化。

第三步

倒入玻璃瓶,冷却后,糖桂花完成!




糖桂花适合任意甜品,如酒酿圆子、糖芋苗、糖藕等。


桂花拉糕

准备食材:糯米粉 500g、粗糖 300g、纯净水 450g 、白酒(五粮液) 25g、糖桂花 少许    

制作方法:

1、糖溶于水中,倒入糯米粉里,拌匀;

2、倒入白酒(白酒需浓香型,不要用酱香型的,哪怕是茅台蒸出来也会发苦。);

3、盘里铺上保鲜膜,刷一层油;

4、糕浆过筛,倒入盘中(薄厚适宜。太薄成品会难看,太厚拉糕会东倒西歪);

5、进蒸笼蒸40分钟,趁热直接倒入糖桂花(糖桂花不要太多,不然会很甜);

6、盖保鲜膜,等糕凉透,改刀装盘。建议现做现吃,千万不要进冰箱,否则会变硬。

桂花杏仁露

准备食材:去皮杏仁 60g、莲子 20g、糯米粉(糯米或大米亦可) 15g、糖桂花 少许、豆浆机 一台

制作方法:

1、杏仁、莲子、糯米或大米洗净,用清水浸泡一夜。(如果使用糯米粉则不用浸泡);

2、将浸泡后的材料放入豆浆机,加入水、糯米粉一起,用“米糊”或是“豆浆”功能开始自动制作;

3、依照个人口感滤去渣滓。

(想要加做成“杏仁蛋白”的话,可以倒入奶锅中稍加煮沸立刻关火,一边煮一边用调羹搅拌,一关火迅速加入蛋清,加以迅速搅拌,盛入碗里即可。)

4、最后,加入适量糖桂花调味以及杏仁片点缀,口感更佳。

是不是觉得桂花的香气已经扑鼻而来了呢?和孩子一起动手做起来吧~


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