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夏至已至 看看日本人夏至这天吃什么?!

日语学习2021-09-12 08:06:10



今天是24节气之一——夏至。中国民间有句俗话叫“冬至饺子夏至面”,但夏至时节每个地方有不同的习俗,有的地方吃面条(“吃过夏至面,一天短一线”);有的地方吃馄饨(“馄饨一吃,不长痱子”)。虽然24节气比起一些传统的节日来说关注的人少了很多。但是,相信还是有不少小伙伴记得小时候夏至时节吃面或馄饨的习俗吧~




当我们在吃着面或馄饨的时候,有没有想过日本人也有在夏至这天必吃的东西呢?今天我们就为大家分享日本各个地方的夏至传统饮食。


首先在进入正题之前,我们先来一起学习一下夏至小知识。


夏至(げし)一般是在农历五月间(公历6月21、22日),是北半球全年白昼最长的一天。周代已有祭神仪式,认为可以消除国内的疾病、荒年与百姓的饥饿。


那为什么夏至的历史如此悠久,但它却不如冬至被人所熟知呢?


这是因为夏至时分是农忙时节!虽然现在一般是4月、5月种植,但是在日本昭和30年代左右,因为害怕稻米被冻坏,又因为无法确保充足的水源,同时还为了避免收稻子时遭遇强台风天气,人们一般选择在6月下旬种植水稻。




因此夏至起到11天后的半夏生(はんげしょう),这段时间为种植水稻最繁忙的时候。人们也因为忙于种田而没有时间祭祀供奉,因此人们对于夏至的印象也渐渐淡化了~



但是,在夏至到半夏生这段时间内只要完成了种田的任务,各个地方的人们还是会品尝当地的传统食物,或者祭祀供奉神明的。


小知识结束后,就要进入正题,讲一讲日本各个地方的夏至传统饮食吧。


1.关东地区&奈良:小麦饼

在日本关东地区,自古以来都是一年之内小麦、稻米两种作物轮作。因此在关东地区,夏至这天有着吃小麦饼的传统习俗,同时人们还会将小麦饼供奉给神灵,祈求五谷丰登。



而在奈良,人们则选择吃半夏生饼(小麦与糯米混合磨粉制成的饼)或是小麦饼。同时在奈良盆地以及甲府盆地周边、栃木县南部地区以及北和歌山地区也有这样的习俗。



2.京都:水無月和果子

京都人一般在夏至这天吃一种叫「水無月(みなづき)」的和果子。并且会在夏至之后的阴历6月30日进行一种名为夏越祓なごしのはらえ」的消灾祈福的祭祀仪式。



在平安时代的每年阴历6月1日(阳历的6月30日左右),宫中也会将贮藏的冰赏给臣子们,这种仪式被称为「氷室の節句(ひむろのせっく)」。据说只要喝下了这冰水,夏天再也不用担心患上流行病了。但是因为庶民无法接触到这神圣的冰水,庶民们就利用自己的智慧创造出了一种象征冰块的三角形和果子——水無月。因此,夏至吃水無月也成为了京都人的习惯。同时据说在水無月中加入红小豆会有驱除恶灵的效果...



3.关西其它地区:章鱼

在关西的其它地区,尤其是大阪,人们喜欢在夏至这天吃章鱼。这是因为八爪的章鱼象征着水稻可以扎根八方,是当地人为了祈祷农事顺利、五谷丰登而产生的习惯。



4.福井县:越前鲐鱼烧

在福井县的大野市附近,当地人会在夏至到种水稻结束的这段时间内吃一种名为越前鲐鱼烧的食物。这是因为鲐鱼中富含了丰富的营养,曾经的城主认为只有鲐鱼才能帮助他们贮存体力,度过辛苦的农忙时节,下令所有农民必须在夏至这天吃鲐鱼,因而产生了这一习俗,一直延续至今。


5.香川县:半夏生乌冬

作为乌冬面的故乡,香川县民对于乌冬的热爱是自古以来就有的。在这里人们一般在半夏生(夏至后第11天)这天吃一种叫半夏生乌冬的食物。因为在过去,这里的村民们总是会在收割小麦、种植水稻的农忙时节互相帮助,因而为了感谢这些伸出援手的邻居们,人们会在半夏生这天用当年的新小麦做成乌冬送给他们。



6.爱知县:甜烤无花果

在爱知县,人们会在夏至这一天吃甜烤无花果。是将无花果涂上田乐味增,上面放上芥菜的种子以及芥菜的嫩芽露天烧烤而成。(貌似好美味的说~)


7.三重县

三重县并没有特别的传统食物,但是三重县有着闻名全日本的夏至祭祀活动。


在三重县的伊势地区、二见浦地区有着流传至今的“夏至祭”的活动。有两块一大一小的巨大岩石耸立在这儿的海面上,这就是日本有名的夫妇岩。大的那块岩石被称为“男岩”,小的称为“女岩”,被两根重45公斤,35公尺的注连绳连接在一起。它们充当了兴玉神社的天然“鸟居”,造型十分奇特。它们静静地屹立在惊涛骇浪的海面上,宛如一对恩爱好合、永结良缘的夫妇。


据说只有在夏至这一天,不论站在哪个角度,太阳都是从“男岩”和“女岩”之间升起的~因此这对夫妇岩自古以来以日出遥拜之地而闻名。


在夏至祭上,三四百人身着白衣,吟唱祝词以迎接天照大神。唱到高潮了,还信步走入海中大声合唱日本国歌......


小提示:夏至虽表示炎热的夏天已经到来,但此后气温仍会继续升高,大家要注意防暑降温;夏季气候炎热,人的消化功能相对较弱,饮食宜清淡不宜肥甘厚味;起居要注意调养,宜适当晚睡早起,但不要把这个当成你们熬夜的借口哦!


村长的课堂


1.億劫(おっくう):懒得动,不想动,嫌麻烦。

2.南京(なんきん):南瓜,还可以说「とうなす」或者「カボチャ」。

3.田植え(たうえ):插秧。

4.冷害(れいがい):低温、冷害。

5.稲刈り(いねかり):割稻子,收稻子。


6.祓え(はらえ):祓除。日本神道中指去除灾害、污点和罪恶等,使身心获得净化(的仪式)。

7.折り返し(おりかえし):折返点。

8.夏越祓(なごしのはらえ):越夏祓。每年阴历6月30日左右,各神社举行的消灾祈福的祭祀仪式。把写有姓名的纸人或献给神社或让其顺水漂流,惨败者则钻过茅草圈接受祓除。

9.小豆(あずき):红小豆,赤豆。

10.サバ:鲐鱼。


11.刈り入れ(かりいれ):收割。

12.半夏生(はんげしょう):半夏生。小节气之一。自夏至起的第11天,阳历7月2日左右。

13.二毛作(にもうさく):二熟,双作。

14.イチジク:无花果。

15.田楽(でんがく):日本平安中期开始流行的一种艺能;酱烤豆腐串。


16.身(み)にまとう:穿着...。

17.祝詞(のりと):祝词,祭祀时,在神前宣读的以向神祈祷为内容、形式的文章。

18.ニシン:鲱鱼。

19.南河内(みなみかわち):栃木县南部河内郡的町。

20.国仲(くんなか):奈良盆地以及甲府盆地周边。


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