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泰汁鸡翅 栗子排骨煲 电饼铛香煎猪排 水煮肉片 无火豉椒鸡丁 黑椒牛排 泡菜糖桂花烤翅

美味美食家常菜2020-11-20 10:48:23


【泰汁鸡翅】原料:鸡翅。调料:盐 白胡椒粉 米酒、泰式甜辣酱。用牙签在鸡翅上扎无数小洞,加入适量盐、白胡椒粉和米酒抹匀,腌制1小时。做法:1、锅内热少许油,加入鸡翅小火煎至两面微黄熟透;2、锅内加入适量水,加入泰式甜辣酱搅匀并煮开;3、加入鸡翅煮至汤汁浓稠。



【栗子排骨煲】1)将肋排洗净,加老抽、生抽、砂糖、鸡粉、胡椒粉、生粉、麻油和水拌匀腌制30分钟。2)栗子去壳用滚水灼烫一下。3)砂锅洗净,放蒜头、粟米油爆香。4)放肋排,倒入芡汁(腌制肋排的酱汁,加点清水),淹没肋排。5)放栗子,盖盖大火煮滚,转小火煲30分钟收汁。


【电饼铛香煎猪排】1. 将猪排切成大片。2. 将切成大片的猪排剞十字花刀。3. 切好的猪排放入大碗里,放入适量盐、酱油、白糖拌匀。4. 放入黑胡椒粉拌匀。5. 淋入少许香油拌匀后略腌制半小时。6. 电饼铛倒入少许油,放入腌好的猪排煎熟。7. 把猪排两面煎至微黄即可。


【DIY水煮肉片】1.猪肉切片,加淀粉、料酒、盐腌制片刻;2.豆瓣酱、辣椒碎、花椒碎、辣椒油调成汁;3.油菜、豆芽放入锅中煮熟捞出;4.腌好的肉片放入锅中煮至八成熟捞出;5.将料汁倒入水中搅开,下肉片煮熟;6.煮好的肉和汤倒在蔬菜上,最后烧热油浇在肉片上。


【无火豉椒鸡丁】鸡胸解冻切大块,放碗加入一大勺生抽; 加两茶匙淀粉;用手充分抓匀,腌制15分钟左右;腌制好的鸡丁放入乐葵料理盒的蒸屉上,加1大勺植物油,搅拌均匀;加入豆豉,翻拌均匀,盖上盒盖,送入微波炉,高火4分钟;取出,撒入切碎的红辣椒; 充分翻拌均匀,继续高火4分钟即可。


【黑椒牛排】西兰花掰成小块,胡萝卜切成花片,洋葱切细条,烧开水,加点盐和油,放入西兰花和胡萝卜焯烫;另取锅放油,烧热,放入黑椒牛排,煎至8分熟,盛出,摆上胡萝卜和西兰花;利用底油,放入洋葱丝翻炒出香味,加入黑椒汁、糖、料酒、蚝油和少许的水烧开,用生粉勾薄芡淋在牛排上即可。


泡菜糖桂花烤翅】1.烤肉料倒进小碗中,1:1兑清水,拌匀;2.鸡翅在正反两面都划上两道;3.鸡翅放入到保鲜盒中,淋上稀释后的烤肉料;4.放上泡菜,腌制一晚;5.表面涂一层糖桂花后放入预热的烤箱中,200度中层30分钟左右。期间每隔10分钟可以涂一层料汁和糖桂花。更有效的滋润和上色。

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