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凉糕,夏季养生必备小甜品,吃它就对了!

糖水2020-11-18 12:53:03

炎炎夏日,来一块美味凉糕,口感软糯,清爽宜人,香而不艳,甜而不腻,回味无穷哦!是一款不错的夏季养生小甜品。在家闲暇时候的你,快来试一试吧~

双米凉糕

图文 | 米拉Miira

原料:

黑糯米饭一碗、米饭一碗、桂花酱适量。

做法:


1、所用食材准备就绪,米饭可以提前准备好。

2、保鲜盒用油抹匀。

3、铺一层米饭,再铺一层黑糯米饭。


4、依次加入米饭铺平。

5、铺平后可以盖上保鲜膜借助铲子和手压实,反扣在板上。

6、刀上抹水改刀切块。


7、淋入桂花酱。

8、完美自制凉糕请您品鉴。

9、成品图。

  


南瓜糯米凉糕

图文 | 诗韵墨香

原料:

南瓜泥适量、糯米粉适量、糖适量。

做法:


1、南瓜蒸熟,南瓜、糖放入料理机里,打泥。

2、南瓜泥糯米粉适量,不加一滴水,面团和好。

3、擀圆坯,上锅蒸熟。


4、稍微凉凉,做型,用手整理好长方形!用刀切小段。

5、取适量面团擀圆坯,用模具压出花朵。

6、用点笔点好。

  


糯米枣泥凉糕

图文 | 大海微澜

原料:

糯米500g、枣泥1碗、糖桂花适量、蜂蜜适量。

做法:


1、备齐材料。

2、枣泥提前熬好备用。

3、糯米洗净,加入适量的水,浸泡2小时以上。浸泡好的糯米上屉蒸20分钟左右。


4、蒸熟为止。

5、微凉的米饭放在干净的布里,用力揉搓成碎泥状。

6、取玻璃容器,刷层薄油(也可铺保鲜膜),倒入适量的糯米饭,压平。


7、铺一层枣泥(米做多了,做了这样两饭盒)。

8、上边再放一层糯米饭用手压实压平。

9、晾凉切块。


10、装盘,糖桂花与蜂蜜调匀,淋在凉糕上,OK啦!

小窍门:

1、根据个人的喜好,炒枣泥可以用黄油,味道更香浓。 2、装入容器时可以刷一层薄油,也可以铺保鲜膜,后者更容易取出。 3、切凉糕稍厚一点,否则易变形。

  


沙棘凉糕

图文 | 食·色

原料:

沙棘饮料240毫升、玉米淀粉30克、椰蓉适量。

做法:


1、用料:每颗美棘沙棘饮料240毫升,玉米淀粉30克,椰蓉适量。

2、将少量沙棘饮料和淀粉一起倒入锅中,搅拌均匀。

3、加入剩下的沙棘汁。 


4、搅拌均匀,至火上中小火加热,并不断搅拌。

5、浆液浓稠,能划出纹路,离火。

6、倒入容器中,放入冰箱冷藏。


7、凝固后取出。

8、脱模。

9、切成小方块。


10、放入椰蓉中滚上一层。

11、装盘,食用。

小窍门:

喜欢更甜一点的可以根据自己口味酌情加糖。 熬煮时需不断搅拌,以防糊锅底或喷溅。 做好的凉糕需尽快食用,不能久存。

  


葡萄干豆沙凉糕卷

图文 | 爱生活的馋猫

原料:

糯米粉100克、玉米淀粉25克、细砂糖25克、清水150克、玉米油20克、葡萄干适量、豆沙适量、可可脆片适量、椰蓉适量。

做法:


1、准备好食材。

2、糯米粉和玉米淀粉混合均匀,加入清水。

3、 加入细砂糖。


4、拌匀。

5、 加入玉米油。

6、拌匀至无油星。


7、放进微波炉高火2分钟即可。

8、取出用刮刀稍稍拌匀。

9、 放进保鲜袋,用过擀面杖擀成片状。


10、 剪开保鲜袋抹上豆沙。

11、拆开小巧玲珑的阳光少女葡萄干,这种小盒子真的是超适合外出旅行食用呢。

12、 均匀的铺上加州葡萄干,一共用了3小盒。


13、 隔着保险袋用珠帘协助卷起,收紧放入冰箱冷藏1小时。

14、切件,放上椰蓉可可脆片装饰。

  


椰汁玉米凉糕

图文 | 寻找桃花岛

原料:

甜玉米1个、椰汁30克、细砂糖适量、玉米淀粉2勺、椰蓉少许(烘焙用)。

做法:


1、甜玉米洗净,蒸熟。或者用生的甜玉米也可以。

2、用刀削下玉米粒,装入料理机中,加适量椰汁和细砂糖。如果是熟的玉米,选择搅拌程序,如果是生的甜玉米,选择浓汤程序启动。

3、完成后倒出,最好过滤一下。


4、模具底部洒少许椰蓉。可以用硅胶模,也可以金属的不粘模具,形状随意就好。

5、过滤好的玉米汁加玉米淀粉,搅匀。

6、放在小火上加热,朝一个方向不停搅拌,直到变得粘稠状。


7、倒入模具中,表面洒少许椰蓉,颠动几下震出气泡,放入冰箱冷藏半小时左右后脱模即可。

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