炎炎夏日就要来了，
像小编一样的吃货有好多
来，举个手，让各界的吃货们都看到
小编吃货最爱什么
当属串串、火锅、冒菜
今天我们就来说一说吃冒菜是最好的搭档是什么
冒菜的精髓就在一个冒字
准备一锅麻辣鲜香的汤汁，把菜用一个竹勺装好，
一般一勺就是一份。在锅里煮熟，然后盛到碗里，
顺便再舀一勺汤汁，加入老板调制的各种调料。
看起来食欲大开
吃起来回味无穷
在广福记冒菜
除了冰粉、凉糕
还有一个就是冰镇酸梅汤
夏日炎炎吃冒菜最好的解辣神器就是酸梅汤了。
酸梅汤制作方法很简单：乌梅、甘草和水等一起煮成茶即可。
乌梅12颗、糖桂花1大勺、甘草15克、冰糖、适量、水2000ML
制作方法
将乌梅先用凉水浸泡5分钟，再用凉水反复冲洗干净
在锅里加入乌梅、甘草和水。
用大火煮开，再转中火熬煮半个小时左右，直到熬去一半水分。
在熬好的汤里加一勺糖桂花，根据自己口味加入适量冰糖，
再煮5分钟直到冰糖溶化即可
冷却到室温后，放入冰箱冰镇后饮用
小贴士
1、乌梅需要浸泡5分钟后，多冲洗几次，才能除去杂质和炭火味。
2、因为酸梅汤在热的时候会“欺骗”你的味觉，所以当时尝可能会觉得不够甜，但是待冰镇后，甜味就体现出来了。
所以加糖的时候，如果觉得不够甜，也不要加太多，否则冰镇后会太甜。
3、熬煮酸梅汤的时间，需要根据自己口味来决定。煮后如果觉得太浓，可以加入一些凉开水稀释；如果觉得太淡，可以多煮一会儿。