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【创作大赛】113号:郭兆婷//我与荠菜之间的情愫

豫北文学2020-07-28 11:46:47



    

我与荠菜之间的情愫

                    

作者:郭兆婷



每年过了春分、直到清明、谷雨这段时节,万物复苏,郊区田野里长满了各种野菜,最好吃的是荠菜。妈妈一定把我拉出去和她一起采荠菜。她说:不要总憋在家里,应该多出去贴近大自然,享受它给人们带来的乐趣。

第一次认识荠菜,是从大人们口中了解到的。听说荠菜中含有大量的植物纤维,偶尔食用对缓解胃肠道压力有很重要的作用,尤其是对便秘的朋友来说,膳食纤维能促进排便。而小时的我还是很偏食的,爱吃“肯德基”,经常会有便秘的毛病,大人们除了给我药物治疗外,还经常在吃的方面琢磨着怎样调理改善。

记忆中很小的时候,我时常蹦蹦跳跳地跟大手们一起寻觅荠菜的踪迹,刚采回的荠菜还带着泥土的气息,叶子饱满,颜色嫩绿,中间伸出一支点缀着星点状白色小花的荠菜花茎,更嫩的一些甚至中间还没有长出花茎。我伸着小手凑热闹,一边看着大人择菜,一边把每个荠菜花摘下来,扎成一束小花。我喜欢荠菜花的美。

年龄大一些,渐渐弄明白了做荠菜餐的步骤。先用剪刀将带泥的根尖部剪掉(不必剪掉全根,因荠菜的整体都可食用并有一定的药用价值),再摘去一部分发黄的叶子,然后将老一点儿的荠菜的中间花茎剪掉(因为花茎太老不易煮熟,嫩的不必摘除),最后把择好的荠菜放入一个大锅中(一定提醒用的是大锅,因为新鲜的荠菜叶片在清洗时是伸展的,需要占用较大的容器空间,一经热水烫过后便会收缩)。之后,用大锅将荠菜反复清洗三、四遍以上,把泥土彻底洗干净,再捞出倒掉旧水,重新放入锅中并加入100℃左右的白开水进行烫洗。这时荠菜叶片立即收缩,放置几分钟,把热水倒掉,不烫手时将收缩后的荠菜水分挤干,在案板上用刀切碎,准备做馅。

老爸把切好的荠菜放入提前用料酒、酱油、香油和大葱等调料拌好的肉馅中,再加入盐、食用油进一步拌成荠菜饺子馅。这时,妈妈早已准备好一剂活好的面团,分成单个饺子面团,准备擀皮用。我是擀饺子皮的主要劳力,妈妈把馅包进去,大功告成啦!有时,我们也蒸一锅热气腾腾的包子,包上几碗小巧精致的馄饨,入嘴慢慢细嚼,散发着田野气息的荠菜的清鲜、醇香味道溢出于味蕾,直入心田,美滋滋简直胜过过节时的一顿饕餮大餐!

不同的地方,荠菜有不同的吃法,比如还有凉拌、清炒鸡蛋、荠菜粑等,全在人们的巧手制作。荠菜的美味无与伦比,吃多了农药、化肥、充斥着添加剂的各种食品,也是人们钟爱这种纯天然野菜的理由之一。更为曼妙的是,荠菜的药用价值很高,据《本草纲目》记载:“荠菜味甘性平,入心肺肝经,具利尿、明目、和肝、强筋健骨、降压、消炎之功。”据我所了解,在对眼睛最好的鱼类、蛋黄、玉米、胡萝卜、猕猴桃六种食物中,荠菜因含有丰富的胡萝卜素,而胡萝卜素为维生素A原,荠菜中的胡萝卜素具有明目的功效,可以有效治疗干眼病以及夜盲症。特别针对每天有大量读书任务的高中生很有益处,经常食用可以有效缓解视疲劳。现代中药学认为荠菜还有消肿、止血等多种功效。荠菜也是老少皆宜的食物,就连爷爷、奶奶和姥姥、姥爷也认为荠菜不仅是鲜嫩的时令蔬菜,又加上荠菜与“聚财”“吉菜”谐音,对荠菜也情有独钟。我想所谓药食同源,民间俗语有“三月三(农历),荠菜赛灵丹”,荠菜之于特殊人群,品尝自然美味,对身心、对养生都有着不同寻常的意义吧!

享受荠菜带来的美味和养生价值可谓一言难尽,挖荠菜时那种坦然的心情,更可以称得上是另一种乐趣:拿着小铲,提着袋子,迈着轻捷的步子,向广阔无垠的田野里奔去。青翠欲滴的荠菜,在微风中挥动它们绿色的腕臂,招呼我,欢迎我。苏东坡有“时绕麦田求野荠”,陆游更是“春来荠菜忽忘归”每到此时,我竟流连忘返了,不时地抬头看看天上吱吱喳喳飞过去的鸟儿,树上绽开的花儿和蓝天上白色的云朵,我的心里充满无限的向往。

现在高中功课与从前相比更紧张,出去到田间采摘的时间相对较少,可我仍然对荠菜怀有不同的感情。小时便秘彻底消除了,一直以来又叹息自己太不小心而过度用眼,面对大部分高中生还未及大学都已是较高度近视的现状,唯有荠菜之对于我辈带来的特有的美意可以寄托,对荠菜的钟爱之情愈加浓厚了。在正当时令,父母来不及采摘时,总不忘到菜市场买回一袋新鲜的荠菜,为全家奉上这道美味、养生的食物,使我充分体味大自然赋予的清香、醇实和厚重。

真是“城中桃李愁风雨,春在溪头荠菜花。”又到春天风和日丽的日子,偶尔在读书间隙,我的思绪回到小时候无限遐想的时光,想象着全家到郊外度过这样一个悠闲的日子,一边漫步绿色田野中不经心地采着荠菜,一边淋浴着和煦的阳光,就像置身于一幅优美的风景画。这一刻,我便与荠菜有了更深一层的情愫,它不仅是味蕾的感受,更是纯净、自然、唯美的象征,带给我恒久的回味!但愿我们的生活,也象一棵洁白的荠菜花,简单、美好,充满希望!


          

作者简介:郭兆婷,在校学生,品学兼优,爱好文学、钢琴、芭蕾舞。


第二届全国文学创作大赛征稿启事


   “春种一粒粟,秋收万颗子”。春天,不仅是一个欣欣向荣、鸟语花香的世界,也是一个播种的季节。在这美好的春日里,豫北文学又迎来了新的曙光。一年一度的全国文学创作大赛,将于2018年4月10日正式启动。现将有关事项说明如下:

一、征稿要求:

参赛作品必须是正能量,文中不得含有敏感字眼,不得涉及政治、国家机密、宗教、暴力、色情等违规内容,且没有在其他微信公众平台和纸刊发表过,可多篇文章参赛(取最高的一篇评奖)。

二、征稿对象:

1、所有文学爱好者。
2、编辑部人员不得参赛。

三、征稿内容:

1、题材和体裁不限。每次参赛要求:诗歌80行以内,小说、散文及其他题材2000字内。

2、作品要求原创首发,若出现版权纠纷,作者文责自负。

四、奖项设置:

1、特等奖一名,奖金1500元;一等奖1名,奖金1000元;二等奖2名,奖金各500元;三等奖5名,奖金各200元;优秀奖若干名。
2、一、二、三等奖,将分别荣获“豫北文学2018第二届全国文学创作大赛”金、银、铜奖水晶奖杯。
3、所有获奖者均颁发获奖荣誉证书。

五、评奖规则:

本次大赛以点数取胜,赞赏一元折合一个点击量; 一个有效留言(留言不得少于十个字,只有表情的留言无效)折合一个点击量(一个微信号只能留言一次,多次留言无效);一个点赞折合一个点击量,合计点击量最高者为大赛一等奖获得者,以此类推。

六、赞赏说明:

本次大赛的赞赏用于发放奖金、赛事运作和出版《2018全国文学创作大赛优秀作品选》经费,不再发放。

七、投稿注意事项:

1、在大赛期间,所有投稿均默认为参赛作品,不参赛者请注明。
2、所有参赛稿件必须按“作品+作者简介+作者照片“的格式投稿(照片发附件)。稿件投送成功后必须加总编微信,以便后续联系。总编微信:qffy1967 

八、截稿时间:2018年10月10日。

九、转发分享有效时间:2018年10月23日零点截止。

十、公布获奖名单和颁奖时间:

2018年10月26日公布获奖名单,10月31日颁奖。

十一、投稿邮箱:

15226170380@qq.com


十二、其他说明:

1、投稿后七日内未刊登,请作者另行处理。
2、为保证大赛公平、公正顺利进行,每天会在《豫北作家》平台上公布最新阅读量,杜绝刷票行为和人为暗箱操作,望大家相互监督。一经发现作弊或有人举报的作品,取消参赛资格并在《豫北文学》、《豫北作家》、《淇洋文学》和《天天快报》上公开曝光。

3、获奖作品公开截图,并在《豫北文学》上发布。

4、所有参赛作品,豫北文学将在《豫北作家》、《淇洋文学》、《天天快报》上推广,不再另付稿酬。

    特别声明:参赛自愿,不认同者请勿投稿。

      最终解释权归豫北文学平台,未尽事宜再议。

   大赛热线电话:13673068275
                          0372-7690234                                                                                               

                           豫北文学编辑部

                           豫北文学编委会

    

                            2018年4月6日 




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