稠酒怎么做-唐三镜胡志惠

稠酒的做法：

稠酒，呈米糊状，浑浊黄稠。陕北人也叫它“甜酒”、“浑酒”，又因为制作过程有一个蒸为糕的阶段，也叫做“糕酒”。各家各户，只在过年时做。做得好的，甜；做得不好，酸。各家各户的稠酒味道不同，因为酸甜程度各不相同。             

1. 备好米酒和糖桂花，                                                           

2.将米酒加100毫升左右水，搅拌均匀                                                          

 3.用网筛过滤，过滤时米会留在网筛上，网筛放在盛放刚刚过滤好的米酒的盆的上面，用一个勺子按压揉搓，把米弄碎

4.搓一会儿，米有些干了

5.加点水冲一下，再继续揉搓

6.冲的水都用盛米酒的盆接着。就这样反复兑水揉搓。400克水用完了，米也基本上揉搓的没有啦

7.看看我最后揉搓完的网筛。米基本没有了，都搓到了米酒水里面

8.此时就得到了浓白的米酒了，放火上烧开

9.盛出一杯，加入桂花酱或者糖桂花即可

稠酒的功效：

稠酒可帮助消化过年时节的油腻厚味食物。养肾气，去脾胃中热，益气，气，除热。别录。除烦，消宿食，开胃，养肾扶肝、活血润肤、散湿畅意之功效，是养生保健佳品。一方水土养一方人。陕北自然环境恶劣，自古为苦焦之地。

唐三镜是一家专业从事酿酒的酒类企业，有自己的酿酒设备厂、酒厂、酒曲厂、酿酒技术培训中心以及独立的酿酒售后服务团队，更多酿酒技术、白酒设备、酒坊加盟、白酒代理等，可咨询添加微信或致电：18664962468 胡志惠

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