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稠酒怎么做-唐三镜胡志惠

深圳平湖唐三镜酿酒设备2021-09-08 08:09:06

稠酒的做法:

稠酒,呈米糊状,浑浊黄稠。陕北人也叫它甜酒浑酒,又因为制作过程有一个蒸为糕的阶段,也叫做糕酒。各家各户,只在过年时做。做得好的,甜;做得不好,酸。各家各户的稠酒味道不同,因为酸甜程度各不相同。             

1. 备好米酒和糖桂花,                                                           

2.将米酒加100毫升左右水,搅拌均匀                                                          

 3.用网筛过滤,过滤时米会留在网筛上,网筛放在盛放刚刚过滤好的米酒的盆的上面,用一个勺子按压揉搓,把米弄碎

4.搓一会儿,米有些干了

5.加点水冲一下,再继续揉搓

6.冲的水都用盛米酒的盆接着。就这样反复兑水揉搓。400克水用完了,米也基本上揉搓的没有啦

7.看看我最后揉搓完的网筛。米基本没有了,都搓到了米酒水里面

8.此时就得到了浓白的米酒了,放火上烧开

9.盛出一杯,加入桂花酱或者糖桂花即可


稠酒的功效:

稠酒可帮助消化过年时节的油腻厚味食物。养肾气,去脾胃中热,益气,气,除热。别录。除烦,消宿食,开胃,养肾扶肝、活血润肤、散湿畅意之功效,是养生保健佳品。一方水土养一方人。陕北自然环境恶劣,自古为苦焦之地。

唐三镜是一家专业从事酿酒的酒类企业,有自己的酿酒设备厂、酒厂、酒曲厂、酿酒技术培训中心以及独立的酿酒售后服务团队,更多酿酒技术、白酒设备、酒坊加盟、白酒代理等,可咨询添加微信或致电:18664962468 胡志惠


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