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嘘,我正“计划”把南京大排档带回家......

吃在靖江2021-04-30 11:35:08

全世界只有不到3 % 的人关注了吃在靖江

你真是个特别的人




南京大排档



早就听闻南京小吃品种多味道好,无心工作的我,心心念念美食的我,出走了......


首站来到了南京不得不吃的南京大排档,仿佛进入了老江南的时代,随处可见楹联灯幌,穿梭在桌台间的古装堂倌。



不禁感慨到:这货哪里是排挡?



带着瓜皮帽,身着古装的老者举着欢迎光临的木牌子为我们带路,进过几个窗口都是古色古香的样子,大厅中央还摆放着评弹的席位。



翻开奏折似的菜单,点上几个招牌菜,伴随着大厅的吆喝声,唱菜声,点的食物也陆续上桌。



满满一桌子菜诱惑十足!!真的忍不住了!!



「 民国美玲粥 」

民间流传着这样一个故事:有段时间宋美龄女士茶饭不思,于是府里的大厨用粳米和豆浆熬了一锅粥,宋美龄喝后胃口大开,此后便成了她钟爱的一款粥品。豆浆香味浓郁,里面有百花和捣碎的山药,味道浓稠非凡,成为招牌不是没有道理的。



「 招牌盐水鸭 」

南京特产非盐水鸭莫属。作为招牌,厚实的鸭腿肉,皮肥油厚却不那么腻,鸭肉很嫩有嚼劲,难怪都对它赞不绝口。



「 糖醋排骨 」

精选的排骨,上面一层汁特别的浓厚,入口甜而不腻,带点酸的回味。



「 天王烤鸭包 」

一笼三个,每一个里面肉馅都特别的紧凑厚实。咬下去浓厚的汤汁,回味里吃出了浓郁的烤鸭味,很特别的味道。



「 古法糖芋苗 」

第一口下去,立马有一种惊艳的感觉,让我这个不喜甜食的也赞不绝口。桂花的香味,藕粉恰到好处的润滑,小芋头的入口即化,瞬间有一种幸福的感觉。



「 虾黄豆腐 」

豆腐的嫩加上虾黄的鲜,足够提味。入口爽滑的豆腐搭配上颗粒黄,细腻中带着点不一般的美味。



「 清炖狮子头 」

一颗炒鸡可爱的大丸子,圆圆滑滑的。入口特别的软糯鲜嫩,一点也不像以前红烧狮子头的口感,丸子和汤都很清淡,和青菜搭配赏心悦目又美味。



「 酱汁蹄 」

卤到恰到好处的蹄膀,撕开里面肉质鲜美,特别的有嚼劲,啃起来呲溜呲溜的,一阵畅快。



「 南京大牌档」的菜

离不开两个字:热和甜

在夏日晚风吹的夜晚,

不如,在人声鼎沸的大排档,

约上几个好友,围坐在一起,

听着评弹吃着金陵美食,

面对一桌子的美食飘来的香气。

温暖了你的胃......


今天我在南京大排档,

下一次我要出游去哪呢?


End -

 



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本文编辑:小可爱


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