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红薯除了烤着吃,这么做更美味!

良品铺子美食2022-07-31 13:00:09

四季轮回,早春的风,夏夜的树,冬日的阳光和深秋的黄昏总被藏在季节的时光宝盒里。


如往常一样,走下工作台,困顿、失落,亦或是兴奋等复杂情绪在一整天的劳碌后像毛球般交织。




一个人走在晕黄的路灯下,身体与心灵的双重疲惫迎面袭来,如冬夜的寒风,现实而又悲入心扉。


还好有它,能蔓延深藏心底的温暖。


“妈妈,我想吃烤红薯!”街边刚放学的小朋友拉着大人的衣角说。


每当看到这样的场景,总想起站在摊贩前垂涎的我,眼睛总直勾勾的盯着破旧不堪的火炉,还有把红薯夹进夹出的黑不溜秋的火钳,烤熟之后用杆秤反复称算斤两,最后享受捧在手心的滚烫触觉。



撕开焦香的酥脆外皮

咬下第一口,香甜软糯

一不留神总会被它的“暖”烫到喉咙

离别、悲凉将萧瑟的冬点缀得更为深刻

令人欣慰的是,我们似乎时常忘了

——“冬,也是更能体会温度的季节”


怡人的风景、暖黄色的灯光

和温暖入心的红薯…





烤红薯



原料:

红薯、卫生纸、水、微波炉


步骤:

1、将红薯洗净

2、红薯表面浇上水然后用纸巾包裹起来,再喷一次水

3、将红薯放到微波炉中烤熟即可


“这个冬日,我只贪恋你掌心的温度”



香酥薯片



原料:

红薯、花生、北杏仁、白芝麻、花生油、红糖、白砂糖


步骤:

1、熟花生去皮,与杏仁一起放在食品袋中用擀面杖压碎

2、芝麻、白糖与花生杏仁碎混合

3、红薯去皮切薄片

4、锅入油烧至五成热,入红薯片炸熟捞出

5、再将油温烧至八成热复炸薯片

6、捞出沥油装在小碗中待用

7、下入炸好的薯片快速翻炒均匀

8、盛出后撒上混合好的坚果碎粒拌匀即可食用


“你见过的,也许从不是真正的我”



红薯酸奶



原料:

红薯、酸奶、果干


步骤:

1、将煮熟的红薯去皮挖出来

2、搅拌成红薯蓉以后放在碗中备用

3、在碗中浇上准备好的酸奶,和果干就开吃吧


“虚有其表不过花架,有营养价值的才能称之为美食”



红薯小丸子



原料:

红薯、白糖、食用油、面粉、椰蓉


步骤:

1、把红薯打成红薯蓉

2、红薯蓉中加入面粉、清水和少量白糖揉成面团

3、用手把红薯蓉面团揉成小丸子备用

4、做好的丸子撒上椰蓉,入油锅炸熟即可


“肉丸、鱼丸…红薯丸,丸子界也有我的一席之地”



糖桂花红薯饼



原料:

红薯、香蕉、牛奶、淀粉、糖、糖桂花


步骤:

1、红薯洗净去皮,切片,放在蒸笼上

2、蒸熟后放入碗中,将其压成红薯泥

3、将面团分成若干份,揉成小球,压成饼状

4、香蕉切片,包入面饼中,封口,再次捏成饼状

5、在捏好的红薯饼表面,均匀刷上油,放入预热160度的烤箱中,烤制20分钟,取出撒上糖桂花即可


“季节深处,花开叶落,艳阳烟雨,还有一处人间至味”



拔丝红薯



原料:

红薯、色拉油、醋、白糖


步骤:

1、红薯洗净,刮去外皮,切成滚刀块

2、油烧热,调至中火慢慢炸红薯

3、等到红薯成熟(外脆里嫩)即可捞出沥油

4、取一盘子,刷一层熟油

5、不粘锅里放1勺油,油热后放入白糖,小火慢慢熬糖

6、等糖全部融化并冒小泡泡时,加入半小勺醋,继续熬糖

7、当糖的颜色变黄,再由黄转红时,立刻关火

8、将炸好的红薯放入,颠几下让红薯均匀沾上糖浆即可


“甜蜜源于幸福,而美味源于搭配”




秋风萧瑟,满目苍夷

做一道暖心美食,融化生活的枷锁



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