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荤素搭配,预防孕期水肿,这三道菜就搞定

河南弘大医院妇产科2021-04-30 09:27:55

准妈妈的子宫大到一定程度,尤其是孕晚期,很可能会压迫到静脉回流,出现下肢水肿的现象。肉类这些难消化的食物要少吃,或者搭配蔬菜和水果一起吃,能起到预防水肿的效果。

★不宜过多饮茶

孕妇不宜饮茶过多、过浓,因为茶中的茶碱(咖啡因)具有兴奋作用,会使胎动增加,乃至危害胎儿生长发育。


★不宜过量喝饮料、饮酒

由于一些饮料含有咖啡因、可乐宁等生物碱,孕妇喝后会出现恶心、呕吐、头痛、心跳加快等中毒症状,影响胎儿大脑、心脏和肝脏等重要器官的正常发育,致使婴儿出生后患先天性疾病。


★不宜多食醋

怀孕最初半个月左右,大量的酸性食物,可使体内碱度下降,从而引起疲乏、无力。


★不宜多食山楂

现代医学研究证实,山楂对妇女子宫有收缩作用,若孕妇大量食用山楂及其制品,就会刺激子宫收缩,严重的可导致流产。


★不宜吃热性调料

怀孕后吃小茴香、大茴香、花椒、桂皮、辣椒、五香粉等热性香料,以及油炸、炒等热性食品,容易消耗肠道水分,使胃肠腺体分泌减少,造成便秘。


下面就介绍几款荤素搭配食谱可以预防准妈妈孕期水肿。

枸杞淮山鲫鱼汤

鲫鱼肉质细嫩,肉味甜美,营养价值很高,可补气、健脾,适合脾胃弱、食欲不振、大便不调的人食用,有助增强脾胃功能。

准备食材:鲫鱼1条、淮山250克、枸杞5克、葱段10克、姜片10克、盐2茶匙、胡椒粉1茶匙、料酒1茶匙、油适量


步骤1:山药洗干净,去皮切块,放入清水中浸泡。

步骤2:鲫鱼去鳞去腮,刮掉鱼肚的黑膜,洗干净,沥干水。将鱼身抹上盐,姜片放入鱼略腌制一下。

步骤3:枸杞洗干净,用水浸泡。

步骤4:热锅加入油,放鲫鱼煎到两面金黄。放入料酒、姜片、葱段、山药和适量的水,大火煮开。

步骤5:然后换成小火继续熬煮,直到汤水变成奶白色、山药软烂。加入盐、胡椒粉调味,放入枸杞。将调料拌匀一下,即可盛入碗中。


苦瓜酿肉



苦瓜含有丰富的维生素B、C、钙、铁等,具有除邪热、解劳乏、清心明目、益气等功效,不过苦瓜偏寒凉,食用要适量。孕后期用作去水肿才食用,不建议孕早中期食用哦。

准备材料:苦瓜1根、黄油1小块、糖桂花1大勺、南瓜1块、枸杞适量、盐少许、麦片适量。


步骤1:南瓜去皮、蒸熟,碾成泥。

步骤2:黄油放入锅中,小火加热至融化。

步骤3:放入麦片,小火炒香,放入南瓜泥,翻炒均匀,加入糖桂花,炒至顺滑,盛出待用。

步骤4:苦瓜洗净,切片,挖去内芯。

步骤5:锅中注水,加少许盐,烧开后放入苦瓜焯烫。

步骤6: 1分钟后捞出过凉,中间填入炒好的燕麦南瓜馅,点缀枸杞即可。


山药黄瓜炒猪肝


山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质,有促进脾胃消化吸收的功效,是养胃的食材。

准备食材:山药200克、黄瓜150克、猪肝100克、料酒1汤匙、盐1茶匙、高汤1小碗、淀粉1汤匙、油1汤匙

步骤1:黄瓜洗干净,去皮,且菱形块。

步骤2:山药洗干净,去皮,切片。

步骤3:山药放入沸水中焯烫后,捞出。

步骤4:先将猪肝放入清水中浸泡30分钟,然后再清洗一次之后,切成片。烧开水,调入料酒和1/2茶匙盐,放入猪肝焯烫成八成熟,然后捞出,沥干水分。

步骤5:淀粉调入清水搅拌均匀,制成水淀粉备用。

步骤6:热油锅,放入山药片、黄瓜和猪肝,快速翻炒之后,调入盐。再倒入高汤,调入水淀粉。等到菜式收汁。

步骤7:将煮好的山药黄瓜炒猪肝盛入盘中即可。


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