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馥“桂”来袭 金秋宜兴美食界流行“土豪金”!

宜兴广电2021-05-01 06:23:01


舌尖上的桂花


天高气爽、秋容新沐,满城尽是桂花香。阖家团圆赏月之际,怎能没有甜甜香香的桂花相伴呢?让我们做点秋天该做的的事——一起品桂花~~


凉菜:桂花糖藕


这算是江南人最喜爱的小吃之一,在开宴前夕这道菜都会是第一道开胃菜。它甜而不腻,红色的酱汁与金黄的桂花搭配,只闻其味就要咽口水了,吃在嘴里,藕与米的香糯缠绕舌尖,搭配的爽口香甜,所谓的色香味俱全,就是这样。


肉菜:桂花酱汁肉


你吃过酱汁肉,可你吃过桂花酱汁肉吗?在传统酱汁肉的基础上撒上娇小的桂花,里面还有少许的桂花蜜作调料,犹如红色的花朵点缀的黄色花蕊,盘底的青菜犹如花朵的绿叶,光是这卖相就让人不能自持了。


素菜:桂花山药


桂花山药是属于凉菜和热菜之间的菜肴,可以根据口味随意搭配。山药本就清爽,加上桂花就有一种独有的层次感,淡淡的甜味和清香搭配着山药的滑腻,清清爽爽。


点心:桂花糕


桂花开时,不少宜兴人把桂花摘下来放在罐子里,这就是为了做桂花糕。人们将采集的桂花糕腌制或者是磨成粉状,拌在糯米粉里蒸制而成。最后切成薄薄的小片装盘上桌,一道人间美味就这样诞生了。


甜点:桂花鸡头米


桂花鸡头米做法很简单:将鸡头米放入热水烫熟,加上蜂蜜、白糖和桂花,等凉透了就可以吃了。更有餐厅喜欢把它放入玻璃容器里,这样更能看清表面的桂花和沉沉浮浮的鸡头米,很是有趣。


美酒:桂花酿


桂花酒是选用秋季盛开之金桂为原料,配以优质米酒陈酿而成.具有色泽金黄、芬芳馥郁、甜酸适口的特点。中秋节一家人吃团圆饭,喝上一杯桂花酿,寓意团团圆圆。


舌尖美食:腌桂花


自从舌尖上的中国播出后,苏州吴江的腌桂花就开始名声大噪,它就像是一个甜点和酱料的存在,桂花和白糖以及蜂蜜腌制在一起,用瓶子放好十天过后就是一道美味,它不但能泡茶还可以做红烧肉一类的美食,香甜浓郁,根本无法阻挡。


小吃:桂花糖炒栗子


吃惯了糖炒栗子,这个秋天不妨试试桂花糖炒栗。融合了桂花特有香味的糖炒栗,相信一定能满足你挑剔的味蕾。


粥:桂花赤豆圆子


赤豆粥是宜兴人从小都爱吃的美食之一,红色的赤豆泥配上白色的米粥或者圆子,再撒上几片干桂花和桂花蜜,不管是颜色还是味道都富有层次感,稠稠的、香香的、甜甜的,满满都是儿时的味道。



编辑:至尊宝



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