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本来生活 | 春天轻体减脂蔬菜大盘点

有颜有型有品2020-11-18 08:26:20

三月过后,天气开始转暖,

春雷始鸣,大地复苏,

连风吹在脸上都觉得很柔和了。

注重健康的小伙伴们,此时饮食应当清新寡淡,

吃时令的蔬菜,解除油腻,又健康低脂。

小编就给大家推荐几款适合初春吃的绿色蔬菜,

准有一款让你心仪~



「 香椿 」


▲本来生活精选香椿150g ¥19.8


香椿有一股非常强烈、特别的味道,

香椿叶厚芽嫩,绿叶红边。

不仅味道鲜美,

且就算用最苛刻的饮食标准来分析,

它们也绝对称得上营养丰富。


推荐做法:

洗净了下沸水汆烫,原先的深浓颜色猝然变成最鲜嫩明亮的青绿,切碎了拌豆腐,炒鸡蛋,都很好。放入口中,激活出一腔饱满鲜香、浓郁滋润。图为香椿煎鸡蛋。



「 临安鲜春笋1kg 


▲本来临安鲜雷笋  ¥14.9/500g


春天一到,被誉为“素食第一品、

“春天的菜王”的春笋纷纷萌出,

“好竹连山觉笋香”,

正是春笋尝鲜的好时节。


推荐做法:

烹调时无论是凉拌、煎炒还是熬汤,均鲜嫩清香,是人们喜欢的佳肴之一。



「 香椿苗 


▲本来精选香椿150g ¥19.8


香椿树种子所发的苗芽。

由于季节限制,

在夏秋冬三季人们不易吃到新鲜的香椿,

因此人们将香椿树种子放在温暖潮湿的环境里,

使其自然发芽,从而成为香椿苗。

与香椿芽(直接从香椿树上采摘的嫩芽)相比,

香椿苗香味更加脆嫩,口感更好。


推荐做法:

核桃拌香椿苗。核桃用水浸泡30分钟,撕掉核桃外衣;用淡盐水浸泡香椿苗,把核桃仁混入;加香油、米醋、盐搅拌均匀。



「 绿芦笋 」



芦笋,又名“石刁柏”

是世界十大名菜之一,

在国际市场上享有“蔬菜之王”的美称。

芦笋富含多种氨基酸、蛋白质和维生素,

其含量均高于一般水果和蔬菜。


推荐做法:

芦笋煎牛排。牛排快煎熟后,稍稍把芦笋放入锅中。牛排配芦笋清新解腻。



「 芝麻菜 


▲精选芝麻菜 100g ¥9.9


芝麻菜,为十字花科芝麻菜属,

植株具有很浓的芝麻香味,故名芝麻菜。


推荐做法:

幼苗或嫩叶部分供食用,具有很浓的芝麻香味,口感滑嫩,可炒食、上汤或凉拌。



「 蒿子杆 


▲小汤山蒿子秆300g ¥11.8


蒿子秆,在中国的南北各地都能够见到,

茼蒿又称同蒿、蓬蒿、蒿菜、

由于它的花很像野菊,所以又叫菊花菜,

在中国台湾叫打某菜。

茼蒿有蒿之清气、菊之甘香。


推荐做法:

芦蒿可炒食、可下火锅吃。加入一些蒜泥清炒茼蒿,做为春季健脾胃的滋补家常菜,适合老人孩子食用。



「 荠菜 


▲本来精选野芥菜200g ¥10.8g


荠菜为十字花科荠属植物,

别名荠菜、菱角菜。

荠菜可全草入药,茎叶作蔬菜食用。


推荐做法:

一般用来凉拌或者做菜馅,风味独特。图为芥菜包馄饨。




「 婆婆丁(蒲公英) 」


▲本来精选蒲公英(婆婆丁)¥12.8


吃芝麻菜时,要去除根和纤维茎。

因其生长于沙和土里,故应彻底清洗叶子。


推荐做法:

中国民间部分地区素有食用芝麻菜的习惯。一般于春季采摘其嫩苗食用。食时,将其洗净,入沸水中焯几分钟,再用清水浸泡,挤去水后可凉拌,可煮汤,亦可热炒,均色泽悦目,清香味美。


「 苦菊 



▲小汤山花叶生菜苦菊 300g ¥11.8


苦菊分布在南欧以及中国的南京等地。

性喜冷凉气候,初夏抽花茎,

可生食凉拌,有抗菌、消炎、明目等作用。


推荐做法:

做沙拉时常用蔬菜。



「 羽衣甘蓝 」


欧美流行的减肥蔬菜,十字花科植物,

结构和形状与卷心菜非常相似,

区别在于羽衣甘蓝的中心不会卷成团。


▲本来精选羽衣甘蓝200g ¥11.8


推荐做法:

做沙拉和榨汁时常用蔬菜。



春天的脚步越来越近,

春天的味道也越发浓烈,

吃点时令蔬菜,快从冬眠中醒来吧。


内容源自微信“本来生活”

(ID:benlailife)



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