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钱钱饭

sunny1818空间2021-09-08 10:22:58



原料:

山芋750克,白糖375克,糖桂花5克,苏木,明矾各适量。

制法:

1)将山芋去皮,洗净,放入明矾水中浸泡3小时

2)将苏木切成丝,放入一布袋中,扎上口,放锅中,加水煮20分钟,水呈黄色时,取出布袋,放入泡好的山芋,煮半小时,煮烂后加入白糖,再煮10分钟,轻轻将山芋取出,盛入碗中,浇上点源汁,撒上糖桂花即可。

特色:

色泽浅黄,透亮,香酥甜糯

此系上海风味小吃。


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