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跟老师傅学的糖醋排骨正宗做法,色味俱佳,大厨吃了都点赞

强仔家常菜2021-02-10 08:14:42

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    今天给大家分享的是美味可口的糖醋排骨,好吃不好吃你一看就知道了。嘿嘿


1.首先备料:排骨、姜片、小葱段、冰糖

2.先把排 骨下入锅中,加水、姜片、小葱段、一勺料酒大火烧开煮出血末

3.然后把排骨捞出,清洗干净表面的血末控水备用

4.锅烧油,下入排骨煎至金黄,把里面的肥油煎出即可。然后盛出备用

5.准备一个小碗调糖醋汁,3勺陈醋、2勺生抽、半勺老抽、2勺白糖搅拌均匀

6.锅再加少量油,下入冰糖开始炒糖色。用小火一边炒一边搅拌,直至完全化开,最后变成枣红色就可以了

7.下入排骨翻炒上色

8.然后加入清水,没过排骨即可。再倒入调好的糖醋汁

9.开大火把汤汁烧开,然后转中火盖上锅盖焖三十分钟

10.最后加适量盐大火收汁即可出锅

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