苏州的这11碗馄饨,你吃了几碗?

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馄饨，在苏州人心中，地位应该仅次于苏式面。

苏州人喜欢馄饨的情怀还是蛮长久的，要说这些年，全国各地的美食在苏州遍地都是，可馄饨依旧是苏州人的心头好。

苏州人习惯把包馄饨说成“裹馄饨”，“今朝裹馄饨吃咯!”这是许多苏州人童年的记忆。

小时候，巷子里总会有一个老爷爷挑着馄饨挑子叫卖，“骆驼担”上的那碗小馄饨，猪油加上那个年代肉馅的特殊味道，足以成为每一个老苏州人温柔的记忆。

所以苏州人吃馄饨就是一种情怀。

别看只是一碗很普通的馄饨，以吃的讲究闻名的苏州人，就只认定了一碗苏式馄饨。

特别是冬天的时候，无论何时来上一碗都是大大的满足，连汤带水，热乎乎的很舒服，这就是苏州人喜欢馄饨胜过饺子的原因。

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盛乐点心店

被一碗鸡汤小馄饨圈粉

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盛乐点心店在五卅路上开了要有20年了。很多小苏州都是从小吃到大的，最爱的是它家的这一口鸡汤小馄饨。

馄饨皮子，吃在嘴里爽滑，少许的肉馅点缀很是惊艳！能做好一碗小馄饨，最见功力。

闻得见的鲜香，鸡汤也是淡淡的、很清香，撒在上面的鸡蛋丝、紫菜点缀得恰到好处。

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熙盛源

江南口味的红汤

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熙盛源是无锡的老字号，自从开在凤凰街上后生意一直很火。

对于吃惯了清淡口味的苏州人来说，这碗红汤馄饨看着直咽口水。不能吃辣的苏州人看了都摆摆手。

但其实里面加了酱油、辣油和芝麻，嗨哥亲测一点也不辣，入口反而是一股浓郁的芝麻香，吃起来特别过瘾！

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乐惠馄饨店

刘嘉玲爱的泡泡馄饨

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苏州是刘嘉玲的故乡，据说她每次回来，都会去几家小店觅食，而她最爱的这家乐惠馄饨店，就在吴趋坊。

20平米不到的小铺子仅摆了几张木桌，煮馄饨和汤圆的大锅就支在店铺门口。门面十分简单，店内几乎没怎么装修，它在吴趋坊一开就开了30多年。

店里的招牌小馄饨的皮很薄，鼓鼓的，漂浮在汤里。轻轻咬一口，满是汁水，喝一口馄饨汤，鲜而不腻。

我们享用着美味的馄饨，而店员正坐在一旁包馄饨，速度之快，让我们惊呼“高手在民间”！

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黄天源

苏童书里的鸡丝馄饨

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老苏州都知道，糕团店里面还藏着一个黄天源面馆。里面有个内部走廊连到东边面馆的大厅，到那里就可以吃上鸡丝馄饨了。

苏州作家苏童曾在《吃客》里这样描述鸡丝馄饨：“小三宝天天去老字号黄天源吃早点，有一次让一个邻居撞见了，看见小三宝面前放着一碗鸡丝馄饨、一只炒肉团子，还有一块白糖玫瑰方糕……”

面对如今渐渐淡出的老字号们，能继续坚守已是不易。更多人去吃，为了一份情怀。

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大有福家膳

苏州最正宗的小馄饨

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位于桐泾北路218号来客茂4楼的大有福家膳，苏州本地特色的餐饮店铺，苏州人很有回忆的一家店，店面装修具有苏州本地本色，小馄饨是大家必点的主食。

开洋馄饨，这里面的开洋到底是什么东西？其实就是腌制晒干后的虾仁干，再加上鲜肉、榨菜，就做成了这样一碗馄饨。

咬上一口，开洋的鲜味迸发，和味蕾产生的奇妙的作用，脑海里只有两个字，“好吃”。

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鼎盛鲜

最是一碗荠菜馄饨

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荠菜鲜肉是可以说是苏州馄饨圈子里最基本的品类，但要做好这一口可不容易！

鼎盛鲜的荠菜鲜肉馄饨，真的是很惊艳。汤清澈干净，里面的鲜肉也蛮多，荠菜的翠绿让人感觉很清爽，再洒上一点干丝和葱花，完美。

馄饨是现包现煮，食材新鲜，物美价廉。

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新年点心店

一碗吃出家的味道

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坐落在山塘街上的新年点心店，有不少年头了。提起它，老苏州最先想到的是它家别具一格的大汤圆，水墨皮香软，芝麻馅儿香，肉馅鲜……

但其实，这家的馄饨也好吃，有屋里厢的味道。

老吃客的标配是来碗大馄饨，再配上一到两只汤团。别看这馄饨卖相一般，但碱水皮的馄饨，就是很有嚼劲。和小鱼老妈烧的一个味道。

店里的馄饨和汤团都是现包先做，很新鲜。

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乾苏饮食店

一碗100岁的铁棍馄饨

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苏州人自小便是吃馄饨长大的，但要是在小馄饨前加上铁棍二字，是不是就很特别了呢！

这家店叫乾苏饮食店，开在干将东路上，老板是祖传的馄饨手艺，传到自己手里，这门手艺已历经了100年的沉淀。

“铁棍小馄饨”与一般小馄饨最大的区别就在这肉馅，且这猪肉绝不能绞，得用这铁棍一棍一棍地打。

铁棍馄饨端上桌一碗清清爽爽，让人看着食欲大开。

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笼祥记

游来游去的鱼尾小馄饨

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笼祥记里没有大餐，最适合吃些汤汤水水的东西。很多人吃过用“名不虚传”来形容。

大概是馄饨的样子长得很像小鱼，所以取了一个鱼尾小馄饨的名字吧！盛在碗里猛地一看，还真是有点像摇摆的小鱼？

这碗馄饨，皮薄肉嫩，还略带一点点的粉红。吃起来基本是一口一个毫不费力，不油腻很清新。

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鹤园茶楼

平江路上的鸡汤小馄饨

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想要吃一家人均只有55元的苏帮菜馆，苏州实在是不多。但平江路上的这家，不是老字号，苏帮菜味道却也是被很多人安利过的。

虽然是主打苏式小吃，但他家鸡汤小馄饨味道也不错。小巧精致配以青花瓷，光是这卖相就能迷倒一众粉丝。

闻得见的鲜香，鸡汤也是淡淡的、很清香，撒在上面的鸡蛋丝点缀得恰到好处。

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桃花源记

很火的八仙鸡汤馄饨

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桃花源记在苏州也很有名，开了许多分店。里面的苏式小吃种类很多，但点单率极高的却是一碗八仙鸡汤馄饨。

鸡汤不浓郁却清香，汤里有鸡蛋丝和豆腐皮。

不要把汤留在最后喝，把馄饨咬一半，灌满鸡汤，一口下肚！

天气冷了，

来一碗热气腾腾的馄饨，

美哉！

醉美苏州

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苏州来客茂时尚生活中心

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