每日素食养身2022-07-31 01:53:41
荠菜素馅容易散,
万一放水里煮散了,荠菜馅就会撒满锅的,
用蒸的,馄饨皮比较干,馄饨完整,沾蘸料吃不错。
荠菜香菇素蒸馄饨,宝宝也很喜欢吃。
多包点,放入冰箱,可以给宝宝当早餐的。
用料:荠菜,豆腐干,香菇,鸡蛋,馄饨皮子.
调料:植物油,麻油,盐,糖,料酒,葱,胡椒粉,蔬之鲜。
做法:
1、荠菜洗净,用开水焯一下.
2、捞出过凉水,挤去部分水份切碎.
3、香菇用清水泡发好,切碎.
4、放入锅中,用油煸炒一下,盛出.
5、豆腐干切碎.
6、放入锅中,用油炒一下,盛出.
7、鸡蛋磕入大碗,加些料酒打匀.
8、锅里油热,放入蛋液炒熟,铲碎,盛出
9、荠菜放入炒锅
10、放入豆腐干
11、放入香菇,鸡蛋
12、加葱花,植物油.
13、加盐,糖,胡椒粉,搅拌匀
14、磕入二个生鸡蛋,加麻油,蔬之鲜,搅拌成馄饨馅
15、取馄饨皮,放适量馅
16、包成馄饨
17、蒸屉上抹些油,放入馄饨.
18、水开,隔水大火蒸8分钟左右,小火2分钟即可.
小贴士:
1、焯荠菜时,要放些盐与油,这样焯出的荠菜颜色碧绿。
2、因为是素馅的,每一样都炒过,所以蒸馄饨的时间不用长,
馄饨皮熟了就OK了。
3、放些料酒,可以去腥,炒好的更松。
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