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今日一素:荠菜香菇蒸馄饨

每日素食养身2021-09-08 09:54:04

荠菜素馅容易散,


万一放水里煮散了,荠菜馅就会撒满锅的,


用蒸的,馄饨皮比较干,馄饨完整,沾蘸料吃不错。


荠菜香菇素蒸馄饨,宝宝也很喜欢吃。


多包点,放入冰箱,可以给宝宝当早餐的。




用料:荠菜,豆腐干,香菇,鸡蛋,馄饨皮子.

调料:植物油,麻油,盐,糖,料酒,葱,胡椒粉,蔬之鲜。




做法:

1、荠菜洗净,用开水焯一下.


2、捞出过凉水,挤去部分水份切碎.


3、香菇用清水泡发好,切碎.


4、放入锅中,用油煸炒一下,盛出.


5、豆腐干切碎.


6、放入锅中,用油炒一下,盛出.




7、鸡蛋磕入大碗,加些料酒打匀.


8、锅里油热,放入蛋液炒熟,铲碎,盛出


9、荠菜放入炒锅


10、放入豆腐干


11、放入香菇,鸡蛋


12、加葱花,植物油.




13、加盐,糖,胡椒粉,搅拌匀


14、磕入二个生鸡蛋,加麻油,蔬之鲜,搅拌成馄饨馅


15、取馄饨皮,放适量馅


16、包成馄饨


17、蒸屉上抹些油,放入馄饨.


18、水开,隔水大火蒸8分钟左右,小火2分钟即可.




小贴士

1、焯荠菜时,要放些盐与油,这样焯出的荠菜颜色碧绿。


2、因为是素馅的,每一样都炒过,所以蒸馄饨的时间不用长,

馄饨皮熟了就OK了。


3、放些料酒,可以去腥,炒好的更松。



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