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过年吃年糕有什么说法

2022-09-20 08:43:29

在我国过年有着吃传统食物的习俗,年糕就是其中的一种传统食物,人们过年会吃年糕,年糕也可以说是家家户户过年的必备品,人们可以炸年糕,蒸年糕吃,那么大家知道过年吃年糕有什么说法吗?

过年吃年糕不仅是因为年糕是一种美食,更因为它有着很好的寓意,表示着年年高的愿望。这种美好的寄托方式一直延续至今,无论男女老少,过年总会吃上一口年糕,以求来年步步高升,事事顺利。

糍粑的原材料主要是糯米和土豆。制作糍粑主要是把糯米浸泡后,放进蒸笼里蒸熟,然后再放到石舀里打至绵软柔韧,之后捏成一个个小团或饼状的,放到通风干燥的地方阴干。而年糕的主要材料是黏性大的糯米或大米。把米用石磨直接磨成粉,然后加入水搅拌揉捏成一定的形状后可以炸或着蒸熟。

糍粑注意流行在中国的西北地区,贵州,重庆,四川,湖南,福建等地都有,而年糕是汉族传统食品,也是农历春节的应节食物。

糍粑放在混合了芝麻粉、黄豆粉、白砂糖的盆里滚动包裹而成,均匀裹上粉末就可以吃了。年糕可以炸可以煮,还可以片炒和煮汤喝,味道有甜有咸。

因为年糕多是用糯米粉制作而成的,所以相对来说口感比较细腻,有较大的粘性;而糍粑是用整粒的糯米蒸熟制作而成,所以颗粒感会比较明显,粘性比年糕更强。

关于过年年糕有什么说法,大家都了解清楚了吗?其实过年吃年糕就是因为年糕有个年年高的美好寓意,而且年糕也是我国的传统食物。上面还为大家介绍了关于年糕和糍粑的区别,有的小伙伴总是分不清楚年糕和糍粑,大家可以了解下二者的区别,以后就可以分得清楚了。

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