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这种水果只在东北常见,天越冷越要吃它解暑?南方人吃1次就爱上

2022-09-28 09:36:00

没去过东北的南方人觉得东北很冷,但是在东北过冬的人却热到需要解暑,今天不是和大家来分辨哪里过冬舒服,而是和大家分享1个东北低温环境下的特产冻梨,话说在前头,没吃过的小伙伴不要买回来就直接啃啊,我得为看到文章的各路吃货们负责。

我先为还没吃过的老伙计们科普下吃法吧,吃的时候,准备一盆凉水,把冻梨放进去很快就解冻变软了,咬一口满嘴梨子的果汁,果肉还是白色的味道很好吃,有人调侃吃了一个冻梨把她那条村都给淹了2天,如此可见冻梨的水分得多丰富了,如果换成热水泡,就会硬心,味道也会变差很多。冻梨也分品种,秋月梨和花盖梨都是酸甜口感,要是喜欢甜一点的,就买苹果梨,味道很甜,但是卖得多的却是花盖梨,看来酸甜口受众面更广啊。

其实在东北万物皆可冻,不仅冻梨,还有黄桃,山楂,草莓,柿子,葡萄,可以说冻水果是东北美食的独有特色,其它地方很少见,冻梨的颜色和手感都和黑布林很像,就是大很多啊,温度稍微上高,冻梨摸上去就软软的,外面有一点点黏糊糊,不知道这样形容冻梨,大家觉得更形象了没有。

早在北宋年间,就有辽人吃冻梨的传统习惯,在没有冰箱大部分百姓也用不起冰窖的年代,东北吃货们就提前享受到了冻梨这种美味,全靠大自然的馈赠,零下几十度的天然大冰柜,比现在的冰箱还要冷。

但好在阳光充足,中午的阳光晒到院子里都是暖呼呼的,只有到了夜晚才是北风肆虐,机智的东北吃货,把新鲜的秋月梨放在室外天然大冰柜自然冷冻,昼夜温差会会让梨子融化了又冻上,化冻了再被冻,如此反复经过十几天,秋月梨就变成了又黑又硬的冻梨了,被它砸到和被砖头砸到是一样的痛。

自从冻梨火了以后,南方的吃货按捺不住躁动的胃,终于对冻梨下手了,只要有冰箱就能复刻东北冻梨,除了冰箱这个硬性设备,你还需要新鲜的雪梨,放冷冻冻上,拿出来解冻,然后再放进去冻上,有吃货如法炮制,从新鲜的雪梨黑化成冻梨,来回3次就可以吃了,吃完之后就忘不了冻梨的甜美,一整个爱住。但总感觉,经历过风雪的冻梨才算是最正宗的冻梨啊。

一般外面带冰雪的冻梨,接触到凉水聚会慢慢解冻,表面冰霜变成一层冰壳子,这是吃冻梨最佳时机,硬度适中温度也刚好能入嘴的冰凉,把冰客子捏碎,就可以直接开吃了。先咬1个小口,吮吸里面的果汁和果肉,口感像冰沙果冻,注意不要咬太大口,不然你家可能也要被果汁淹了,脆脆的表皮加上冰沙一样的果肉,甜甜的凉凉的。

对于爱喝酒的东北吃货们,冻梨就是果中神器,一颗冻梨下肚解酒又助消化,但是冻梨也不能吃太多吃太快,很多人小时候的记忆是一边坐在热得出汗的暖气屋里,或者有些人家里还有火炕,一边吃着杀猪菜,锅包肉,小鸡炖蘑菇,粘豆包,冰砖,冻梨,那就是念念不忘的东北味道。

而好奇冻梨的南方吃货们,也加入了冻梨大军,大部分吃过冻梨的南方吃货,对冻梨沙冰的口感,爽脆的梨肉和多汁的特点表示十分欢喜,就像开到盲盒宝藏一般,切记切记要解冻好在再吃啊,因为我碰到不止1,2个南方吃货,迫不及待吃冻梨还在硬的状态就开吃了,口感会大打折扣,也无法体会那种咬一口就能把你家淹了的快乐。

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