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这6道川菜简单好做,色香味美,开胃下饭,家人超喜欢吃

2022-09-25 09:12:17

1. 金针菇去除根部洗净,撕成一小簇,凉水上锅,上汽后蒸8分钟即可,蒸出的水不要倒掉,留着备用,金针菇捞出装盘。

3. 淋在装盘的金针菇上,撒上香葱花或者青椒碎即可。

1. 锅中倒入适量油,油凉的时候将花生倒入油中,用中火加热,用漏勺不断翻动花生米,使其受热均匀。

2. 待油热,花生变色后捞起,沥干油,洒上少量盐和糖,晾凉。

3. 将鸡肉平铺在案板上,用刀背拍松,再用刀在鸡肉上轻切十字花刀。

4. 将鸡肉切成2厘米左右的肉丁,放入碗中,加入酱油、淀粉、15毫升油拌匀。将干红辣椒擦去表面浮土剪成2厘米的段,去籽。

2. 用盐腌制20分钟。会出很多水,出的水倒掉,干辣椒和大蒜切好。

3. 用容器里面加入适量的生抽和陈醋,一点麻油。一勺辣椒油、兑成汁。

1.土豆去皮切厚片,用模具刀削出波浪形,放入水里浸泡,之后再换水一次,就不会氧化变色了。

3.炸好捞出,放入盆里,放入盐、生抽、醋、糖、蒜泥、辣椒油、花椒粉、孜然粉和五香粉。再拌上香葱和香菜。

1. 莲藕去皮洗净切成薄薄的片儿,然后用冷水冲洗掉上面的粉,再用冷水浸泡一下以免变色儿。

3. 锅里上水,放入少许盐和少许白醋,再放入切好的藕片儿,煮约一分半钟左右,沥干水备用。

2. 一直煮到用筷子很容易的插入进去后关火,捞出来放入冷水中浸泡。

3. 凉后在厨房纸巾上控干水分, 烧热锅,放入适量的油,将五花肉肉皮向下放入里面去炸。

5. 烧热锅,放少许油,下入大片的葱姜煸炒,炒出香味后放入泡发的梅干菜继续翻炒。

7. 冷却后的五花肉块切成厚薄适中的片,放入碗中, 再加入适量的盐、腐乳汁、生抽、料酒和白糖, 葱姜片。

8. 抓均匀后腌制一个小时以上,将腌制好的肉片码放在碗底, 上面铺满炒过的梅干菜。

9. 菜上扣个盘,高压锅上汽后转为小火蒸上15分钟,拿出来后倒扣,表面上撒些小葱末即可。

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