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【居家必备】让馄饨君塞满冰柜

独鹿SmallWorld2020-07-30 08:37:16

生活节奏让人有点猝不及防,

外卖、聚餐、节食已经成了一日三餐的全部。


我在英国念书的时候,反而做饭最多;

到了悉尼便开始偷懒,几乎顿顿外食;

带搬离市区后,就又会偶尔得闲地下下厨。


每次看见室友有家人探访,便会冰箱里塞满饺子和包子。

心生羡慕,可毕竟不是北方人,大部分时间吃不下这些特别扎实的食物。

所以,来加入我的邪教吧!

“壮哉,我馄饨大法好”


  馄饨成品    

  准备材料    

家里有的调料们都可以搬出来。

一定要有:盐

强烈推荐:耗油、胡椒粉、香油、生抽、生粉(各种淀粉)、鸡蛋(忘记拍了)

我还加了:生姜粉、黄酒、鸡精

额外备注:其实还应该加小葱(只不过,我忘记买了)和糖提鲜(我娘不喜欢)。

其实我自己挺喜欢荠菜馄饨的,只不过囤在冰箱里,还是全肉的更耐得住一点。

  制作过程    

1. 猪肉绞碎,虾剥壳去线

2. 猪肉碎里加入各种调料。

大概一斤猪肉,一勺生抽、半勺胡椒粉、半勺鸡精、半勺生姜粉、一勺麻油、一勺蚝油。

3. 加入虾仁或者虾茸,加入鸡蛋,用筷子顺着同一个方向搅拌。搅拌至上劲。

4. 包馄饨,这活儿完全熟能生巧

下面提供两种我自己常用的方法。

(方法一:经典元宝法)


(方法二:随意手捏法)


  馄饨的打开方式    

* 昆布汤的手捏版成品

* 紫菜汤的元宝版成品

* 其实还可以做红油的、油炸的。


有了这么多可爱的小馄饨,

还怕没有创意去消灭掉么

  ◆    

每次进入厨房,

就好像找到一本好书,

终于有一个地方可以让我沉静一段时间,

旁若无人。


希望你可以遇见这么一个人

或者

希望你可以成为这么一个人


心属静好,乐活当下

  ◆    

你负责关注我

也负责你的朋友来关注我

  ◆    

而我负责

❤️等着你们的馄饨酱❤️

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