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夏至|晚风来去吹香远,蔌蔌冬青几树花

源始杏茗2021-09-09 14:21:47


夏至

夏至是二十四节气之一,在每年公历6月20日,或21日,或22日。夏至这天,太阳运行至黄经90度,太阳直射地面的位置到达一年的最北端,几乎直射北回归线,此时,北半球各地的白昼时间达到全年最长。对于北回归线及其以北的地区来说,夏至日也是一年中正午太阳高度最高的一天。在北京地区,夏至日白昼可长达15小时。每逢此时,亭午息群物,独游爱方塘。门闭阴寂寂,城高树苍苍。


1

      节气由来

《恪遵宪度抄本》:“日北至,日长之至,日影短至,故曰夏至。至者,极也。”夏至这天,太阳直射地面的位置到达一年的最北端,几乎直射北回归线,是北半球各地全年白昼最长的一天,且纬度越高白昼越长。夏至期间我国大部分地区气温较高,日照充足,作物生长很快。有“夏至雨点值千金”之说。


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       节气物候

夏至三候:

“一候鹿角解;二候蝉始鸣;三候半夏生。”


鹿角解:鹿的角朝前生,所以属阳。夏至日阴气生而阳气始衰,所以阳性的鹿角便开始脱落。


蝉始鸣:麋属阴,所以在冬至日角才脱落,雄性的知了在夏至后因感阴气之生便鼓翼而鸣。


半夏生:是一种喜阴的药草,因在仲夏的沼泽地或水田中出生所以得名。


由此可见,在炎热的仲夏,一些喜阴的生物开始出现,而阳性的生物却开始衰退了。



3

  

节气习俗

01

祭神祀祖




夏至时值麦收,自古以来有在此时庆祝丰收、祭祀祖先之俗,以祈求消灾年丰。因此,夏至作为节日,纳入了古代祭神礼典。《周礼·春官》载:“以夏日至,致地方物魈。”周代夏至祭神,意为清除荒年、饥饿和死亡。夏至日正是麦收之后,农人既感谢天赐丰收,又祈求获得“秋报”。

02

消夏避伏

夏至日,妇女们即互相赠送折扇、脂粉等什物。《酉阳杂俎·礼异》:“夏至日,进扇及粉脂囊,皆有辞。”“扇”,借以生风;“粉脂”,以之涂抹,散体热所生浊气,防生痱子。


4

    

饮食风俗

01

“麦粽”与“夏至饼”

江南食俗,一般有麦粽、角黍、李子、馄饨、汤面等。《吴江县志》:“夏至日,作麦粽,祭先毕,则以相饷。”不仅食“麦粽”,而且将“麦粽”作为礼物,互相馈赠。夏至日,农家还擀面为薄饼,烤熟,夹以青菜、豆荚、豆腐、及腊肉等,祭祖后食用,俗谓“夏至饼”,或分赠亲友。


02

夏至面

自古以来,中国民间就有“冬至馄饨夏至面”的说法,江南一带夏至吃面是很多地区的重要习俗,民间有“吃过夏至面,一天短一线”的说法。南方的面条品种多,如阳春面、干汤面、肉丝面、三鲜面、过桥面及麻油凉拌面等,而北方则是打卤面和炸酱面。“因夏至新麦已经登场,所以夏至吃面也有尝新的意思。”


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节气养生


饮食宜:

绿叶菜和瓜果类等水分多的蔬菜水果都是不错的选择,如白菜、苦瓜、丝瓜、黄瓜等,都是很好的健胃食物。面条,也是夏至后被推荐的美食之一。除此之外,还有生姜。夏季暑热,多数人食欲不振,而生姜有利于食物的消化和吸收,对于防暑度夏有一定益处。夏季出汗多而易丢失津液,应适当多吃些酸性食物,如番茄、柠檬、草莓、乌梅、葡萄、山楂、菠萝、芒果、猕猴桃等,不仅能敛汗止泻祛湿,还可以生津解渴,健胃消食,增进食欲。


饮食忌:

夏季夜短,夜间要注意不要吃生冷、粘腻之物,否则可见腹胀、吐泻交作等病症。过多饮茶,尤其是空腹时饮茶,极易导致茶水消耗人体的阳气。因此,夏季饮茶,应是在餐后饮二到三杯为宜,有饥饿感则立刻停饮。

推荐食补

饮食调养:

方面应益肝补肾,调理胃气,保养精气,多吃淡味食物,保养肾脏。不妨多饮绿豆汤,多食新鲜蔬菜、瓜果等,如芥菜、苋菜、西红柿、节瓜、冬瓜、丝瓜、水瓜、荔枝、桂圆、西瓜、薏苡仁、芡实、淮山、百合、太子参、西洋参等。

起居养生:

夏季应晚睡早起,以顺应自然界阳盛阴虚的变化。注意祛湿,开空调凉爽的同时也要注意湿邪入侵。特别要注意避免出汗后即吹冷风,以防寒湿入侵关节,形成关节炎症、疼痛。

情志养生:

夏季注重养心,应保持心情愉悦适量运动,以少许出汗为宜。人要防情绪激动引发肝阳上亢,土形人夏至易出现湿热症候如纳差、便秘、黄疸等。


夏至/ 推荐茶谱


山荷解暑茶

功效:清热解暑,开胃散瘀

链接:药茶|山荷解暑茶

山楂陈皮茶

功效:温中和胃,消积,燥湿健脾

链接:药茶|山楂陈皮茶

碧荷清脂茶

功效:降脂减肥,理气化滞,降压

链接:药茶|碧荷清脂茶



文案整理:叶子
责任编辑:辛夷

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