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端午节到啦!这些粽子你pick哪一款呢?

苏州大学学生勤工助学办公室2022-06-20 15:26:04

端午节



  端午节,为每年农历五月初五。起初,端午节是作为祭祀活动的,后因战国时期的楚国(今湖北)诗人屈原在该日抱石跳汨罗江自尽,统治者为树立忠君爱国标签将端午作为纪念屈原的节日;部分地区也有纪念伍子胥、曹娥等说法。古人端午吃粽时,有比较各人解下粽叶的长度,长者为胜的游戏,故端午节又有“解粽节”之称。


舌尖上的端午节


  “粽子香,香厨房。艾叶香,香满堂。桃枝插在大门上,出门一望麦儿黄。这儿端阳,那儿端阳,处处都端阳。”

  这是旧时流行甚广的一首描写过端午节的民谣。总体上说,各地人民过端午节的习俗大同小异,而端午节吃粽子,古往今来,中国各地都一样。如今的粽子更是多种多样,璀璨纷呈。现今各地的粽子,一般都用箬壳包糯米,但内含的花色则根据各地特产和风俗而定,著名的有桂圆粽、肉粽、水晶粽、莲蓉粽、蜜饯粽、板栗粽、辣粽、酸菜粽、火腿粽、咸蛋粽等等。现在就让小勤带领大家欣赏一下各式各样的粽子吧!




01

北京粽子


  以北京粽子为代表的甜粽,是北方粽子的代表品种,多为三角形或四角形,最常见的馅料是蜜枣和红豆,也要少数以果脯为馅,软糯微甜的糯米包裹着馅料,黏韧而清香,别具风味。


02

黄米粽


  在诸多品种的粽子里,辈分最大,资格最老的,首推山东黄米粽子。选用黄黏米包裹的粽子黏糯,夹以红枣等配料,风味独特。食用时,可搭配白糖,增加甜味。


03

蜂蜜凉粽


  蜂蜜凉粽是陕西西安、关中和陕南一带特有的小吃,形似菱角,白莹如玉,清凉解暑。不加任何馅料,简单的糯米加蜂蜜,蒸好后依然白莹如玉。最经典的吃法是放凉后切片,淋上糖桂花或玫瑰露。


咸粽党

怎么都是甜粽呢?咸粽党绝不认输!

小勤

不要着急,小勤马上就来介绍咸粽啦!


04

嘉兴肉粽


 嘉兴粽子是浙江嘉兴特色传统名点,以糯而不糊,肥而不腻,香糯可口,咸甜适中著称。尤以鲜肉粽最为出名。上等白糯米裹着大块的上好猪后腿,,鲜香适口。肉粽也是咸粽中的经典之作。


05

广东粽子


 广东粽子是南方粽子的代表品种。个头较小,外形别致,状如锥子。冬叶包裹着糯米、绿豆、咸蛋黄。冬菇、花生、五花肉及莲子等,丰富的材料充盈了口感。


06

烧肉粽


 烧肉粽是福建闽南特有的地方传统名吃,制作时先把糯米浸泡后晾干,拌上卤汤、葱头油,放在锅里炒的又干又松,再与红烧猪肉、生栗子搅拌均匀,用竹叶包好煮烂。肉粽要趁热食用,吃时配上沙茶酱、蒜蓉、红辣酱等调料,更是美味可口。



这些粽子都太普通了,我就是喜欢与众不同的!

07

辣条粽子


 这是喜欢吃辣的小伙伴们绝对不能错过的粽子。继甜咸粽子之后,辣粽子也开始凑齐了热闹,相信很多人会喜欢这种味蕾燃烧的感觉。


08

水晶粽子


  水晶粽子可以说是“粽子界的网红”了,在它玲珑剔透的外皮下可以包入豆沙、紫薯、水果等等你意想不到的馅料……


是不是看了这些美味的粽子口水都要流下来了呢?下面就让小勤为大家推荐网上一些在苏州很火爆的粽子店吧!


01

林玲粽子:苏州很火爆的粽子店,就算是在平时排队的人也很多,粽子有七八种,卖的最火的就是蛋黄粽和赤豆粽。(地址:沧浪区 南园北路70号)

02

五芳斋嘉兴粽子:提到这家,你可能只知道他家的生煎,可是这家的肉粽也是苏州少有的实在,每口都能咬到肉。(地址:平江路 临顿路温家岸12号)

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赵记粽子:被誉为“最好吃的苏州粽子”,他家的粽子早上七点就下锅焖煮,下午三点才出锅,现包现煮,吃货们常常排队购买,不过每人限量20个哦。(地址:司前街126号)


粽子美味也不要贪多哟


  在看了这么多美味的粽子后相信很多同学已经跃跃欲试或者已经吃到了自己pick的那一款粽子,不过粽子虽好吃也不要贪多,要学会健康饮食~

  1. 粽子最宜趁热吃,加了油、肉、蛋黄的粽子更不宜冷吃,对于消化能力差的人来说尤其要注意。

  2. 吃粽子时不能吃太快或太多,否则会出现消化不良等症状。

  3. 未熟和储存已久的粽子均不能食用。


除了小勤今天分享的这些粽子外,你还喜欢哪一种?欢迎大家在评论区分享自己喜欢的粽子。

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责任编辑:张海华

本期编辑:马维一

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