苏州小吃美食联盟

春天喝点甜汤,清肺润喉暖心!

生活常识2020-11-17 08:56:41

过年在家吃过那些美食

让吃货妹子觉得

自己并没有过了一个假年

这是吃货妹子在杭州过得最暖的一个年

但还是少不了在被窝里度过大半天

没办法毕竟对被窝爱得深沉

不过母上大人看不下去

“一年之计在于春,一日之计在于晨”

这句话在耳边循环往复

立春已经过去了

真正的春天正踏着脚步临近

天气预报却告诉我

明天的杭州却只有-1℃~7℃

你那里降(zhu)温(yi)了(bao)吗(nuan)

倒春寒确实有些让人感到颤栗

这时候

一碗亲手熬制的甜汤来暖心扉

再适合不过了


冰糖百合银耳炖雪梨
食材

雪梨一个

银耳少许

百合少许

枸杞十余粒

冰糖适量

做法

1. 银耳、百合用温水浸泡半小时左右

2. 雪梨洗净切块

3. 锅中放水,加入所有材料,小火熬煮15分钟以上


红豆酒酿小圆子
食材

红豆(大的那种,小的煮不烂)

小圆子(超市有卖,也可以自己做)

酒酿一碗(超市有卖)

桂花糖or冰糖适量

做法

1. 红豆洗净浸泡一夜

2. 锅中加水倒入泡好的红豆煮至半豆沙状,期间要搅动以防粘锅

3. 倒入适量小圆子煮至涨开即可

4. 加入酒酿和桂花糖(冰糖),待糖化开搅拌均匀即可食用

Ps: 天热的时候冰镇后食用也不错!不过糯米制食品不可多食,所以一次也不要做太多哦~


烤麻糬红豆汤
食材

红豆

冰糖

日式麻糬/年糕(超市有卖)

做法

1. 红豆洗净浸泡一夜

2. 锅中加水倒入泡好的红豆、冰糖煮成红豆甜汤

3. 将日食麻糬(年糕)放到烤网上烤熟或放入锅中用少量油煎至两面金黄

4. 将烤好或煎好的麻糬放入红豆甜汤中即可食用


桃胶莲子玫瑰羹
食材

桃胶15粒

莲子50克

干玫瑰适量

冰糖适量

做法

1. 桃胶、莲子提前用水泡发,桃胶需浸泡6-12小时,莲子浸泡1小时

2. 将泡好的桃胶莲子和干玫瑰一起放入锅中加足量水,大火烧开后转小火煲煮30分钟以上

3. 加入冰糖煮化即可

 (想要玫瑰花香更浓也可加入一勺玫瑰酱)


红糖姜汤炖鸡蛋
食材

红枣

生姜

鸡蛋

红糖

做法

1. 生姜切片,红枣洗净

2. 锅中加水烧开,放入姜片、红枣,煮开后转小火再煮10分钟,熬出姜味

3. 打入鸡蛋再煮2-3分钟即可(也可搅成蛋花)

4. 按照个人口味加入适量红糖

Ps: 这款甜汤要趁热吃才好!适合女人的滋补佳品~


南瓜枸杞甜汤
食材

南瓜200g

枸杞少许

冰糖适量

做法

1. 南瓜洗净去皮去籽切成方块

2. 枸杞用清水浸泡5分钟,去尘去灰

3. 将浸泡过的枸杞洗净备用

4. 煮锅置于火上,放入南瓜块,倒入适量清水

  (喜欢喝汤就多放些)

5. 南瓜煮熟前5-10分钟,放入枸杞

6. 食材煮熟放入冰糖,煮化关火即可

Ps: 南瓜建议挑选保龄球状的,比较甜~


红枣桂圆红糖甜汤
食材

红枣适量

桂圆适量(剥壳)

枸杞少许

红糖适量

做法

1. 将红枣、枸杞、桂圆肉洗净泡发1小时

2. 将泡发好的食材倒入锅中,加清水红糖

3. 搅拌均匀,盖上锅盖,大火煮开转小火,炖煮30分钟左右

Ps: 也可在此甜汤中打入鸡蛋,滋补佳品哦~红糖也可换成冰糖。


桂花糖芋苗
食材

芋头(芋苗、小芋头)

糖桂花适量

藕粉

小苏打

冰糖

做法

1. 小芋头洗净入锅蒸10分钟后放凉去皮(大芋头切小块)

2. 将去皮后的芋头倒入锅中,加清水,一小勺小苏打,适量冰糖

3. 大火煮开后转小火将芋头炖至软糯,期间汤汁会慢慢变红

4. 将一小袋藕粉用少量冷水调开倒入锅中,边煮边搅拌,待汤汁变清透粘稠即可关火

5. 加入糖桂花酱搅拌均匀即可盛出食用



需要注意的是

炖煮这些甜汤最好使用炖锅

不要使用铁锅

冬日的寒意尚未消去

春日的暖意还未到来

希望这些甜汤

能够温暖每个你爱的人


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