苏州小吃美食联盟

大事件!火爆中国的餐饮老字号"南京大牌档"开到新加坡

新加坡眼2020-07-31 07:25:16


(点击关注“新加坡眼”,输入“学英语”“物流”等关键词获得相关信息。)

星期六联合早报的整个第7版,居然是“南京大牌档”的全色介绍

惊到了!毕竟是第一次看到这么秀实力的


正宗的淮扬菜出品老字号,

火爆中国的”南京大牌档“

漂洋过海开到坡县来啦!!

在中国,它只要一开业!

就以强大的磁场吸引着一众吃货

不管开在哪里,都是人人人人人人的节奏

全国30多家门店,

每开一家就会被挤爆!

排队2小时也一定要吃!



国内的微博、微信朋友圈对它的评价与

群众对它的呼声可以说非常高!




在吃货的心目中

南京大牌档就是最正宗的南京美食聚集地



那么,它到底是为何男女老少都通吃?

让99%的吃货吃了还想再吃呢!

来,跟着我们一!起!揭!秘!

Let’s Go!


正宗的“南京味道”

整整100+款淮扬美撰,

吃过之后简直颠覆对美食的认知!

竟然可以这么好吃!!!

花雕冰醉龙虾

足一两的龙虾辅以江浙明净澄澈的湖水,

肉质鲜嫩柔软、腹白钳小,浸润时选用上好糯米、优质麦曲,

古法酿制贮以时日产生出独特的风味和丰富的营养的花雕酒,

再以清油炸来显出它的鲜美,

那是一种难以形容、会让人上瘾的滋味。

一口下肚,冰爽直抵味蕾,

蕴含的花雕酒风味简直饶舌三日、回味无穷!

招牌盐水鸭

早在六朝时期,盐水鸭就已在南京颇具盛名。

金陵盐水鸭更被誉为“六朝风味,百门佳品”。

南京大牌档的“招牌盐水鸭”,

历经炒盐、复卤、挂晾、浸渍、十多道工序,

一招一式绝不走样,

出品的盐水鸭皮白肉嫩、肥而不腻、

香鲜味美,具有香、酥、嫩的特点。

民国美龄粥

“就连她都说,从没吃过那么好吃的一碗粥”

据坊间流传,

民国期间宋美龄为驻颜养心,

让家厨用上等粳米和豆浆百合山药熬煮成粥服用。

南京大牌档的民国美龄粥,

传自当年蒋夫人家厨的口述。

水米柔腻为一,丝滑浸润心田

把时光熬成美龄粥,封在你的胃里。

常服有美白、养颜的民国美龄粥

只身一人闯荡,

在所有孤单无助彷徨悲痛时,

可能一碗简单热气腾腾的热粥,

就能让你忘掉所有的不快。

天王烤鸭包

相传,天王洪秀全听说明太祖朱元璋爱吃烤鸭,

又艳羡他最终能一统天下,

于是,司马昭之心的洪秀全便极力效仿朱元璋!

遂发明了“天王烤鸭包”

南京大牌档的天王烤鸭包,

可谓独创菜品,

工艺复杂选料苛刻,

选用皮酥肉嫩、肥而不腻的烤鸭切丁,

再配上猪肉揉捏成馅,

每个包子更是要捏上二十三道褶才算合格!

汤汁鲜、肉饱满,独家创制,不可不尝!

古法糖芋苗


在江南科举时代,

一个姑娘因千里寻夫而拉着一个秀才哭闹。

正巧旁边有个卖糖芋苗的则吆喝着“糖芋苗,糖粥藕,谈得拢。”

秀才夫妻俩破涕为笑,甜蜜地吃了碗糖芋苗和好如初。

南京大牌档的糖芋苗,手工研磨小火焖煮,

粒粒芋仔香甜糯口,

地道南京传统风味,荣获“中华名小吃”称号。

老牌阳春面

相传乾隆南巡时,无意间来到了一个面摊,

见小二端上的面根根利爽,

淡酱色的面汤清澈见底,

汤上浮着翠绿色葱花,香味扑鼻而来。

乾隆吃完赞不绝口,赐名“阳春面”。

南京大牌档的“老牌阳春面”加上调料,

用滚水冲开,放入根根筋道的切面,

弥散着上世纪五六十年代的味道。

金牌蜜汁藕

古人形容美人臂如藕段,

足见其袅娜纤巧、温润香嫩之美了。

蜜汁藕,其精妙之处就在于将糯米灌入藕眼,

再入麦芽糖等辅料烹煮。

南京大牌档的金牌蜜汁藕,荣获“中华名小吃”殊荣。

绵绵糯糯挂着梨膏糖熬成的蜜汁,口味就是不一般。


除了上面介绍的这些,

南京大牌档还有很多美食哦!

你心动了吗?


穿越般的环境

不止如此!在南京大牌档用餐分分钟让你体验穿越的感觉!

跨过门槛,满目皆是旧时的灯笼;

青砖墙上,匾额楹联随处可见。



悬挂的灯笼上贴有各式南京特色菜名

在这里,一门一匾,一杯一碟,一纸一字,

无不默默彰显着对金陵文化的传承,

让每一个置身其中的食客,

都有种恍如隔世的幻觉,

仿佛自己此刻就是出门饮茶的名门公子,

大家闺秀,下一杯就会吟出诗作来。


更重要的是!

即将在12月21日隆重开业的南京大牌档

新店竟然位于新加坡最重要的商业中心!

这绝对是新加坡吃货们的重大福音!!!

我仿佛已经能够想象开业当天的人山人海了!




新加坡眼放大招!


在这篇推文底部写评论的前100名读者,可以凭你的微信留言记录,到店免费换取一份“民国美龄粥”,有效期从2016年12月21-23日


吃货们快写评论

顺便把地址拿去不谢

开启你的寻味之旅吧!

新店地址:乌节路(Orchard Rd)总统府旁的狮城大厦(Plaza Singapura)

多美歌地铁站(Dhoby Ghaut )E出口,扶梯直上4楼

电话:6352 7877


(图文由南京大牌档提供)



欢迎关注新加坡眼,新加坡最大的自媒体平台。

友情链接

Copyright © 苏州小吃美食联盟@2017