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微购美食(八):8种不同口味的馄饨做法

呼伦贝尔微时代商城2021-05-01 11:23:10


虾肉馄饨做法:

1 、新鲜明虾剥掉虾壳,用剪刀剪开背部剔除,用葱姜料酒腌制

2、用刀背将虾剁成虾泥,放入盐、蛋清、橄榄油,搅拌上劲

3、取一张馄饨皮,放上一点馅,用手包起来轻轻一捏,馄饨就做好了

4、烧开一锅水,下入小馄饨,待水滚开,小馄饨都浮上水面,即可捞出



鲜肉馄饨做法:

1、凉开水,加入姜丝,葱段,用手抓捏出汁制成姜葱水

2、猪肉馅分次加入姜葱水,每次顺时针搅拌均匀

3、加入盐、鸡精、生抽少量顺时针方向搅拌均匀

4、馄饨皮上沾点水,放少量肉馅,对角折再左右向中间折即可

5、锅内烧开水,放入馄饨,馄饨熟即可捞起

6、煮馄饨的汤加紫菜、榨菜碎、香葱、盐、鸡精即可食用



荠菜馄饨做法:

1、荠菜剪去根部洗净,放入锅内焯一下,过凉水后捞出沥干水份

2、荠菜剁成茸,肉馅用水搅打上劲,加葱、姜、胡椒粉、盐、料酒调味

3、加入荠菜,倒香油调味,用馄饨皮把馅包成一个个元宝状

4、等水开后,下入馄饨,馄饨浮起盛入料汁里

5、再浇上一勺热汤,淋入香油,撒上青蒜末即可



牛肉馄饨做法:

1、牛肉馅加少许清水顺着一个方向搅拌上筋,放入大葱末、盐、香油搅拌均匀

2、用筷子夹适量馅在馄饨皮中,小对半折起,不要对半平均折起

3、另一边露出一厘米左右,用手把馄饨皮的两边用手捏紧些

4、再把馅料的部分用手竖起来,把两边对折,用手把馄饨皮捏合住即可



鸡汤虾肉馄饨做法:

1、把鸡架上多余的油脂和架子内部的血块去除后洗净

2、砂锅中注入清水放入剁碎的鸡架子,烧开放姜片煲,加盐

3、葱剁葱末,虾去皮,去纱线后切成肉泥,将虾肉泥和葱末放入肉馅中

4、调入淀粉、盐和一些香油,少许酱油,倒入一点清水搅拌均匀

5、在馄饨皮的中下部放上肉馅,包成馄饨状,取一些煮好的鸡汤

6、下入小馄饨,放些青菜,盛入碗中,加海紫菜、虾米皮、青葱即可



红油馄饨做法:

1、鸡腿肉剁成肉馅,加葱姜末、料酒、盐、胡椒粉、味精、香油搅拌均匀

2、鸡骨和其它部位加入葱姜、料酒煮成鸡汤,取馄饨皮包入鸡肉馅制成馄饨

3、放入鸡汤中煮熟,出锅后调入青蒜末、红油、胡椒粉即可



香菇馄饨做法:

1、肉馅加熟植物油搅拌,加调料拌匀,香菇、胡萝卜剁碎拌油拌匀

2、取一个馄饨皮将肉馅放到一角,卷起成三角形包好

3、锅中做水,放入紫菜和小虾皮,水开下馄饨即可



方便馄饨做法:

1、肉馅放入大碗中,放酱油、花椒粉、料酒搅拌,加清水搅打

2、放胡萝卜末、生姜末和葱末,放盐、油拌匀

3 、取一张馄饨皮在中间靠上面的地方放上馅料,朝里卷一层

4、将上面的两个角捏在一起就成了元包馄饨

5 、包好的馄饨放入大碗中放一小勺香油轻轻地拌一下

6、将馄饨放入盘子中摆好然后放入蒸锅中蒸

7、干的紫菜、虾皮、葱花、香菜放好,放生抽、香油、胡椒粉

8、将调料倒馄饨中,到满开水然后盖上盖子焖2分钟即可。


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