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这么做苦瓜不苦、好吃还去火~

吃喝玩乐天津2021-04-30 12:23:05

金麦酿苦瓜

食材:

1根苦瓜、1块南瓜、1小块黄油、适量枸杞、1大勺糖桂花、适量盐、适量麦片


做法:

1)南瓜去皮、蒸熟,碾成泥;
 2)黄油放入锅中,小火加热至融化;
 3)放入麦片,小火炒香;
 4)放入南瓜泥,翻炒均匀;
 5)加入糖桂花,炒至顺滑,盛出待用;
 6)苦瓜洗净,切片,挖去内芯;
 7)锅中注水,加少许盐,烧开后放入苦瓜焯烫;
 8)1分钟后捞出过凉,中间填入炒好的燕麦南瓜馅,点缀枸杞即可。

紫薯苦瓜圈

做法:

1.紫薯块放保鲜袋里,撒水,高火微波炉转3分钟,用勺子按碎,然后淋入蜂蜜,搅拌均匀成泥;

2.苦瓜去掉苦瓜瓤;

3.锅中水开后加入少许盐,把苦瓜焯水四五分钟后捞出用凉水冲凉;

4.往苦瓜里填满紫薯泥,压紧实,切片装盘即可~

苦瓜炒鸡蛋


食材:

140g苦瓜、3个鸡蛋、适量香菇、适量蒜、适量洋葱、适量胡椒、适量盐、2勺食油

做法:

1)准备好苦瓜、水发香菇、鸡蛋、洋葱、蒜。

 2)苦瓜洗净、去瓤切片;香菇切片;蒜、洋葱切丝备用。
 3)鸡蛋打散,加盐拌好。
 4)锅中油热,下鸡蛋滑散,盛起备用。
 5)锅中余油爆香洋葱、蒜。
 6)倒入苦瓜翻炒。
 7)加入香菇,加盐,炒匀。
 8)倒入鸡蛋,加胡椒炒匀。
 9)调好味盛入盘中。

苦瓜炒肉


食材:

250g苦瓜、50g彩椒、50g瘦肉、适量油、适量盐、适量糖、适量蒜、适量干豆豉

做法:

1)苦瓜洗净切片并用盐腌渍半个小时,半小时后把腌渍出来的水倒掉
 2)黄彩椒切丝,干豆豉
 3)瘦肉洗净切片并用生粉和生抽腌渍
 4)蒜切末
 5)锅内放入少许油加热,下肉片翻炒,待肉片变色后盛出
 6)锅内的余油,加入彩椒和豆豉翻炒,并加少许的盐和糖调味
 7)2分钟后加入苦瓜一块翻炒
 8)加入肉片继续翻炒
 9)起锅前加入蒜末
 10)翻炒1分钟就可以出锅了
 11)起锅装盘

苦瓜炒腊肠


食材:

100克苦瓜、1根广式腊肠、1茶匙大蒜蓉、0.25茶匙盐、0.25茶匙砂糖

做法:
 1)苦瓜,腊肠切薄片,大蒜剁成蓉。
 2)锅内冷油,放入腊肠,蒜蓉略炒。
 3)炒至腊肠变透明色盛出备用。
 4)锅内剩下的油,放入苦瓜片,盐1/4茶匙,砂糖1/2茶匙炒至断生。
 5)最后放入腊肠翻炒均匀

橙香苦瓜


做法:
 1)苦瓜洗净,对半剖开,然后切成薄片
 2)入沸水中快速汆烫后捞出
 3)过凉水,沥干水分
 4)新奇士橙榨橙汁,加入蜂蜜搅匀,然后一起淋在苦瓜片上即可。冷藏后食用口感更脆爽。

苦瓜酿肉

食材:

500g苦瓜、适量猪肉、适量青红椒、适量生抽、适量耗油、适量盐、适量土豆、适量白糖


做法:
 1)猪肉剁成糜。
 2)青红椒切小丁。
 3)土豆切片,蒸熟或者微波熟。
 4)用勺子碾压成泥。
 5)苦瓜洗净。
 6)切断,用小勺挖去籽。
 7)锅子烧开水,将苦瓜放入,焯水。
 8)锅子烧热,倒油,放入剁好的猪肉糜。
 9)炒散。
 10)倒入生抽、耗油、白糖调的酱汁。
 11)加入青红椒丁。
 12)加入少许盐,搅拌均匀。
 13)焯水的苦瓜,投入冰水中。
 14)将肉末放入土豆泥中,搅拌均匀。
 15)将拌好的肉馅土豆泥填入苦瓜中,切片即可。

老干妈辣酱拌苦瓜


食材:

300g苦瓜、适量糖、适量鸡精、1大勺老干妈辣酱、适量香醋


做法
 1)苦瓜洗净后剖开去籽,切成条。
 2)取一碗加入老干妈辣酱 香醋 糖搅拌均匀成料汁。
 3)烧开水,滴入几滴油和少许的盐后下入苦瓜条焯至苦瓜变成翠绿色
 4)直接捞入冰水中冷却。
 5)把苦瓜条码放在盘中,放入爆冰箱冷藏。
 6)随吃随取,浇上料汁即可。

减肥养颜的苹果苦瓜汁


食材:

200g苦瓜、1个苹果、适量柠檬汁、适量凉开水、1勺蜂蜜

做法
 1)把苦瓜和苹果洗净。
 2)苹果切块,苦瓜去瓤也切成块。
 3)放入搅拌机内,加入适量的凉开水。
 4)搅打2-3秒后倒出过滤。
 5)把过滤的苹果苦瓜汁挤上柠檬汁。
 6)加入适量的蜂蜜搅拌均匀即可。


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