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养生吃莲藕 6种美味做法简单到爆

简单泡菜2020-07-30 11:37:07

 

 

  桂花糯米藕

 

  做法步骤:

 

  1. 把糯米泡2小时以上,备用.

 

  2. 把藕洗干净,切去一端的一小部分,用流动水冲干净.

 

  3. 把泡好的糯米,装入孔眼,用筷子把米往内压实.

 

  4. 每一端都切去一小部分,填好糯米,然后,四个被切掉的小藕尖再用牙签与藕身固定.

 

  5. 锅内装水,把藕和红枣放入,中火煮30分钟,加入冰糖,再用中小火煮1小时以上,让其酥烂.到最后10分钟加入糖桂花,一起煮入味

 

  6. 煮好的藕捞出.

 

  7. 煮藕的汤加砂糖,调整自己喜欢的甜度,收汁,放凉后,加一勺糖桂花和蜂蜜增添风味.

 

  8. 把调好的藕汁倒在煮好的藕身上,最好浸泡一晚再切片食用.

 

  9. 切片后,把藕汁浇在藕片上,很好吃.

  凉拌藕片

 

  做法步骤:

 

  1. 鲜藕洗净去皮,切成薄片

 

  2. 蒜瓣切成蒜末

 

  3. 切好的藕片放入开水锅中焯至1~2分钟

 

  4. 捞出过凉水

 

  5. 加入1勺生抽,1勺米醋,1/2勺味达美,少许盐,白糖,辣椒粉和蒜末拌匀即可

  排骨莲藕汤

 

  做法步骤:

 

  1. 排骨清水浸泡,滤去血水。新鲜莲子剥壳洗净。藕去皮洗净切厚片。姜切片。

 

  2. 砂锅加清水,煮开后入姜片,排骨。中火慢炖。炖的过程中撇去浮沫,加1勺料酒。汤汁浓白后加入藕,莲子,继续炖至排骨软烂。加盐调味。

  糖醋藕条

 

  做法步骤:

  1. .莲藕一节去皮洗净;

 

  2. 切成一寸长左右的段;

 

  3. 炒锅倒油,大火烧至七成热时转中火;

 

  4. 下入藕条炸2-3分钟;

 

  5. 捞起滤油;

 

  6. 锅内留底油,下入盐、糖、醋、番茄酱、胡椒粉;

 

  7. 加少量水小火炒匀成浓稠的酱汁;

 

  8. 下入藕条,翻炒均匀,最后撒适量熟白芝麻再炒匀即可。

  麻辣藕片

 

  做法步骤:

 

  1. 藕切去两头,去皮洗净切成片。锅里放水烧开,放入藕焯一下

 

  2. 藕焯透以后用笊篱捞出,放凉水中过凉。姜切丝,蒜拍破切粒,干红辣椒切成小段备用

 

  3. 锅内放油烧热,油热后先下辣椒和花椒,出香味以后放蒜粒和姜丝煸炒一下。放入控净水分的藕片翻炒均匀

 

  4. 加糖,盐,味精和香油调味,出锅即可

  湘乡回锅藕:

 

  做法步骤:

 

  1. 莲藕洗净去皮,切薄片,芹菜洗净斜切切段,小米椒切碎,蒜切片;

 

  2. 汤锅烧水,水沸后放入藕片汆烫3分钟;

 

  3. 捞出沥干水分,撒少许生粉抓匀;

 

  4. 锅中放宽油,烧至6成热,放入藕片炸至表面微焦;

 

  5. 捞出藕片, 沥干多余的油;

 

  6. 锅中留底油,再次烧热,放入辣椒酱,炒出红油;

 

  7. 放入藕片,加入生抽,翻炒均匀;

 

  8. 放入小米椒,蒜片和芹菜,继续翻炒两分钟即可。


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