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【乡情】临猗这么大,我想去走走,我领上你,你提着“挫”

临猗网2022-06-18 14:39:18


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提着“挫”踏青去

 临猗这么大,我想去走走。 

我带着你,你提着“挫”!

县城也好,临晋嵋阳卓里北辛庙上都行。

掐苜蓿, 挖白蒿,摘榆钱,钩洋槐花! 



让我们来一次, 说走就走的踏青! 


我带着你,你提着“挫”。

哪怕是徒步!

记住,你一定要提着“挫”! 


哈哈哈哈,笑惨了

那么问题来了

诗里的”“到底是个啥东西呢?


嘿嘿,其实小编刚看完也不知道

但是后来一经提醒就明白了

原来这就是”挫“啊


说起临猗的春天啊

小编真的是有翻一百个白眼的冲动


临猗有春天?

厚厚的大棉袄一脱

春秋衫还没焐热

就开始穿短袖了!

真的是深深体会到了

众里寻他千百度你要几度就几度啊


在临猗人的眼里

这个季节只有两件大事

第一是花开了,饱眼福

第二是真正的秀色可餐

野菜长好了



“好菜知时节,当春乃发生”

每年的3月中旬至五月出头

就是吃野菜的时间

很短啊,只有一个多月

SO ~ 要当一个合格的吃货

这最宝贵的几周野菜黄金期

万万不可错过的

不然想要再尝?

那只能明年见咯~


小编为此专门准备了

临猗初春野菜大全

大家赶紧收藏起来啦~

1


荠菜

  荠菜之鲜美,人们很早以前就知道,连陆游都有"日日思归饱蕨嶶,春来荠美忽忘归。"一棵棵普通的野菜,变幻成各种美味食物,给春天增加了更多味蕾的体验。春风拂过,凉拌荠菜、荠菜饺子、荠菜馄饨、荠菜豆腐羹……随便吃!

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凉拌荠菜

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荠菜饺子

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荠菜豆腐羹

2


槐花

  每逢槐花盛开,挂满枝头,那怡人的芳香便能勾起胃里的躁动。槐花花瓣口感松软,采摘后可以做汤、拌菜、做饼、焖饭,小时候家里经常用洗净的槐花蒸包子、包饺子,现在想起那味道,都忍不住咽口水。
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槐花饭

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槐花包子

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槐花饼

3


香椿芽

  春风不断地催促着,香椿不紧不慢的冒出嫣红的芽。这种楝科植物的味道是极其特殊的春天味道,有经验的人们在不早不晚的时候,掐香椿头,制作香椿饼,炸春芽,香椿炒蛋、凉拌香椿……品着这般清香,仿佛春就在眼前。
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香椿炒蛋

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炸春芽

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凉拌香椿

4


马齿苋

   马齿苋可是有名的"长寿菜",可能是因为含酸类物质比较多吧,吃的时候会觉得稍有些酸味。除了马齿苋炒蛋,凉拌马齿苋也是难得的美味。用酱汁、马齿苋拌成的凉菜,上面丢一点儿炒香的芝麻,不仅味道清爽,还有丰富的营养价值。

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凉拌马齿苋

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马齿苋炒蛋


5


榆钱儿

  榆钱是榆树的种子,因其形圆薄如钱币,故而得名,又由于它是"余钱"的谐音,因而就有吃了榆钱可以有"余钱"的说法。当春风吹来第一缕绿色,鲜嫩的榆钱就一串串地缀满了枝头,一小串一小串的,在风中轻轻摇曳。当早春榆树破寒绽出圆形薄片时,人们就会趁鲜嫩采摘下来,用不同的做法去品味大自然馈赠给我们的这一野味佳菜。 

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榆钱饭

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榆钱窝窝

6


灰灰菜

  灰灰菜是一种生命力强旺的野生植物,生于田间、地头、坡上、沟涧,乃至城市中的荒僻幽落,处处可以见到它们密集丛生随风摇曳的身影。记忆中常见的吃法有三种:凉拌、做咸卷、包饺子。洗净的野菜与各类调料充分融合,透着淡淡的清香,是别样的味觉体验。

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凉拌灰灰菜

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灰灰菜咸卷

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灰灰菜饺子

7


苦菜

  苦菜的那浓浓的苦味让不少人望而生畏。但苦菜清热解毒、凉血利湿、消肿排脓、法瘀止痛、补虚止咳的功效对人体实有补益。家常做法,可凉拌、蘸酱、可糖醋,也可炒制

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苦菜蘸酱

8


苋菜

  苋菜菜身软滑而菜味浓,入口有微微甘香,有润肠胃清热功效。常用烹调方法包括炒、炝、拌、做汤、下面和制馅,为了最大程度上保持苋菜的营养成分,烹调时间不宜过长

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凉拌苋菜

9


野蒜

  野蒜底端呈不规则卵圆形,表面呈现黄白色或淡黄棕色,底部有突起的鳞茎盘。它的茎叶长得很像蒜,也有葱、蒜的味道。经常食用对降低血糖有很大益处。

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野蒜炒鸡蛋

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野蒜鲜肉饼


10


蒲公英

  蒲公英根圆锥状,表面棕褐色,皱缩,叶边缘有时具波状齿或羽状深裂。含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、微量元素及维生素等,有丰富的营养价值,可生吃、炒食、做汤,是药食兼用的植物。

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凉拌蒲公英

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蒲公英炒肉丝

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蒲公英猪肉饺


11


扫帚苗

  扫帚苗也叫地肤,观音菜等。嫩茎叶可蒸,炒,凉拌,做汤等。果实味甘,性寒,利小便,清湿热。

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扫帚苗饺子

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凉拌扫帚苗

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蒸扫帚苗 


温馨提示 

  野菜虽带着记忆中的味道,但食用也需谨慎。

  第一,对野菜进行完全清洁,洗净后将野菜在清水中浸泡,时刻不能少于两小时。在烹饪或凉拌之前,有必要用热水焯一下。野菜在未加工状态下口感苦涩。

  第二,注意做到"不知不食",不要采摘路旁边、水沟、郊外化工厂等处的野菜。不知道名字的野菜不要瞎采、瞎吃,不少野菜都有人工大棚培育的,建议去超市购买,大多数野菜在大一点的超市都可以买到。


  文 七也/责编 小掌   转自运城掌上生活,部分内容有变动。如有侵权,请联系。

临猗微电影《诚》

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