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梨子这样吃,防癌瘦身,清肺化痰,比燕窝还养颜!

DIY2021-04-28 13:10:45

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梨子自古被推尊为“百果之宗”,人们都爱吃。这个不安分的季节里,享用一份用梨做的膳食,清香又甜蜜,赶紧看看吧~


梨 的 种 类


梨的种类甚多,北方产秋子梨、京白梨,传统吃法将梨在冬季放置于室外冻成黑乎乎的冻梨。


常见的鸭梨、雪梨,汁水丰富,却要看挑果的眼力和运气,用来炖食最为合适。日本来的丰水梨含糖度极高,当成水果吃则再好不过了。



梨 的 作 用


清 肺 防 感 冒


梨子具有清肺养肺的作用。多吃梨的人远比不吃或少吃梨的人感冒机率要低,所以有医师把梨称为“全方位的健康水果”。



减 肥 瘦 身


每个梨都含有10克降低胆固醇的膳食纤维,能够满足人体每日对膳食纤维需求量的40%。通过调查后发现,那些摄入膳食纤维最多的人,她们的体重最轻,身高体重指数最低,腰围也最小。



软 化 血 管


梨虽然很甜,但其热量和脂肪含量很低,中老年人多吃些梨,可以帮助人体净化器官,软化血管。吃梨还对厌食、消化不良等疾病有一定的辅助疗效。



预 防 癌 症


加热的梨汁含有大量的抗癌物质多酚,研究发现,给注射过致癌物质的小白鼠喝这样的梨汁,白鼠尿液中就能排出大量的1-羟基芘毒素,从而有效预防癌症。

  


调查结果显示,饭后吃个梨或喝杯热梨汁,积存在人体内的致癌物质可以大量排出。吸烟或者吃烤肉等在体内聚集的强致癌物质多环芳香烃,在吃梨后会显著降低,特别是喝了加热过的梨汁。



在人们热衷与煎烤、快餐食品的今天,饭后吃个梨不失为一种值得推荐的健康生活方式。


梨 的 吃 法


 桂 花 浸 香 梨


 材料   香梨5只、黄冰糖30克、糖桂花30克 、干桂花少许


 做法 

 1、取5只香梨去皮,将底部削平(防止在锅中滑动),梨杆保留;



 2、直立放入炖锅,放入30克碎冰糖;



 3、浸水加至淹没梨身;



5、大火煮沸后,转小火炖约10分钟,至香梨酥烂;取出香梨,放于室温下冷却;



6、等冰糖汁稍稍收浓,静置放凉,再加30克糖桂花拌匀,制成蜜汁;


▲视频来源:美食台

7、蜜汁淋在梨身上,浸一两小时;吃之前可撒少许干桂花提香。


桂 花 小 番 茄 浸 梨


桂花梨汁浸渍小蕃茄是很容易做的一道开胃小菜。


适合冷吃、又入味的蔬菜都可以这样腌渍来吃,比如小黄瓜、那种小小的手指胡萝卜,不辣的白萝卜、山药等等,都可以用来腌泡。


只不过山药、胡萝卜等一些蔬菜需要事先煮或蒸熟。浸渍的汁也可以有各种变化,除了常见的蓝莓山药,梨子汁,桃子汁、乌梅汁、杏汁、橙汁都也都不错,但是果汁的味道要浓郁才够入味。



从冰箱里盛一勺子各种果汁味的蔬菜,清爽又甜美,再来一只煮蛋和一片烤吐司,是一顿多么怡人的早餐。


或者在忙碌一天之后,随便蒸个腊肉蔬菜饭,再配一小盆儿的甜丝丝的桂花浸梨,何其美好。



 材料   小蕃茄,冬瓜,梨,糖桂花(或干桂花)


 做法 

1、冬瓜去皮,用挖球器挖成一个个小小的冬瓜球,用水煮熟(约2~3分钟即可,如果喜欢绵绵软软的口感,可以多煮一会儿);

2、小蕃茄放入开水烫一下,表面皮起皱即捞出,去皮;

3、梨榨汁后过滤;

4、把小蕃茄、冬瓜球放入保鲜盒,倒入梨汁、糖桂花(或者干桂花)没过蕃茄、冬瓜,盖上盒盖,放入冰箱里腌渍2天入味;



秋 梨 膏


小编总是会怀念小时候家里自己做的秋梨膏,一口下去绵绵密密,那种香甜缓缓沁入心里的感觉,这辈子都吃不够呀~



 材料    雪花梨8个、白茯苓30克、川贝20克、麦冬20克、去核红枣30克、冰糖30克、姜片25克、蜂蜜200克


 做法 

1、雪梨去皮,去核,放在榨汁机里压汁;

2、红枣切片、除了蜂蜜外,所有的东西放入锅里,大火煮开后,小火煮40分钟;

3、用网筛过滤去杂质;

4、剩下的液体,放在火上,小火慢熬,直至粘稠状,关火;

5、温度降下来至温凉后,调入蜂蜜,放入洗净并且开水烫过瓶子里。



小 吊 梨 汤


小吊梨汤是老北京的特色小吃之一,在寒冷的冬天,一碗吊梨汤能让人从头到脚都暖烘烘的。



 材料  雪花梨、银耳、冰糖、青梅、枸杞


 做法 

  1、将梨洗净带皮切片;

  2、梨和水比例1:2加水,烧开后放入银耳煮10分钟,再加入其它配料;

  3、用小火煮1小时左右即可出锅;



红 酒 雪 梨


红酒与雪梨相遇,

又会诞生出怎样的美味,

来学学吧。



 材料   雪梨、红酒、冰糖、桂皮


 做法 

  1、将雪梨洗净后削皮,在表面划出花刀;

  2、冰糖、桂皮放入锅中,加入葡萄酒,小火慢煮至冰糖融化;

  3、雪梨整个放入红酒中,其间不时为梨身浇汁翻身,煮15分钟即可;



自 制 梨 罐 头


总是不放心在外购置的罐头有过多的防腐剂,那不如我们就在家自制一瓶。



 材料  苹果梨四个,山楂干五六片,白砂糖三大勺,冰糖一勺(增加汤汁粘稠的程度)


 做法 

   1、加水,开火,放白砂糖三大勺(根据梨的份量酌情加减);

   2、水开后放入切好的梨块,山楂,水要盖过梨,这时候可以加冰糖;

   3、大火烧开,转小火炖十分钟就可以了,放凉以后可以加少许柠檬汁,会使味道更鲜美,装瓶;


梨子美容养颜,

每天一颗,身体倍儿棒,

你今天吃了吗?

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