苏州小吃美食联盟

教惠阳吃货单手三秒就包好!明早吃热乎的馄饨咯~

惠阳聚焦点2020-11-19 09:20:45

点击蓝字,轻松关注



· · ·  Recipes · · ·

01 | 123法包云吞

02 | 鲜肉小馄饨

03 | 鲜虾云吞

04 | 上海芥菜大馄饨

05 | 菌菇鸡肉大馄饨


123法包云吞

by Jamie捷

Photo by Jamie捷

? ·· 用 料 ··?

云吞馅    云吞皮 

      

 ·· 做 法 ·· ?

1 | 拿上一张云吞皮,摊在手上,放入适量肉馅(这里包了莲藕西葫芦猪肉馅)

2 | 轻轻将手指向内收起,让云吞皮自然收折

3 | 云吞皮收口处用虎口轻轻一挤就做好一个云吞了(无需太用力,就算目测收口处有缝隙能看到肉馅,等下了锅,也不会散的)

把做好的云吞一个个竖直码放在收纳盒中,放入速冻,需要时拿出来煮即可


下面就是多种馄饨馅料啦


鲜肉小馄饨

by 凉爱

Photo by 凉爱

? ·· 用 料 ··?

葱    姜    肉糜    

生抽    盐    香油    糖     

      

 ·· 做 法 ·· ?

鲜虾云吞

by 惠妈妈hui 

Photo by 惠妈妈hui

? ·· 用 料 ··?

半肥瘦猪肉 250克    虾仁 110克    

葱 20克    云吞皮 250克    盐    

生粉    胡椒粉    姜汁    

麻油    生抽    糖     

      

 ·· 做 法 ·· ?

1 | 猪肉绞碎

2 | 虾剥壳,去掉虾线,切成小粒

3 | 猪肉碎加虾仁加入切好的葱粒,盐、糖、酱油、生粉、胡椒粉、姜汁、麻油等加入

4 | 用筷子向同一方向搅拌至上劲


上海芥菜大馄饨

by 夕阳珍

Photo by 夕阳珍

? ·· 用 料 ··?

野荠菜    青菜(荠菜:青菜 是1:1)

猪肉糜(荠菜青菜:肉糜 是1:1)    

香菇    葱    姜    料酒    白胡椒粉    

油    盐    味精    生抽    白砂糖    蛋清     

      

 ·· 做 法 ·· ?

菌菇鸡肉大馄饨

by 高高高豆豆

Photo by 高高高豆豆

? ·· 用 料 ··?

鸡胸肉 中等大小3片    香菇 5朵    

杏鲍菇 1根    生姜 2片    大葱 1段    

白胡椒粉    鸡蛋 1枚    蚝油 1勺    

盐 半勺    白砂糖 半勺    香油     

      

 ·· 做 法 ·· ?

来源:下厨房


· END ·




Copyright © 苏州小吃美食联盟@2017