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煮艺·烘焙 又闻桂花香·桂花糖蜜蛋糕!

livan乐厨生活2021-09-12 07:22:52

某天的清晨早起,当我打开窗子,一丝甜甜的香气若隐若现地飘进了屋里。那是院子里种的一排桂花树静然开花的讯号。这些黄色的小花总是悄悄地开放,一夜之间便缀满了枝头。特殊的浓香带着甜蜜的气息,一片片、一阵阵地弥漫开来。


趁着花还没落,收集了一捧,桂花糖蜜制作开始。别怪我急急地去收集这份甜蜜,要知道只要一夜的秋风秋雨,晨起便要花落满地,你只能哀叹行动没有趁早了。




桂花糖蜜的制作非常简单。取1:1的砂糖和水煮至沸腾后加入桂花,边搅拌边煮,直至糖浆呈粘稠状。糖浆慢慢会染上桂花的颜色,变成澄清的黄绿色,甜甜的香气也会愈加得浓烈。煮好的糖浆盖着盖子静置一段时间,冷却后就可以食用了。




通常煮好的糖浆在冰箱中冷藏保存可以放置很长时间,所以我总会一次多煮一些留存。这种美味的糖浆使用范围很广,菜品中、甜点中、色拉中都可以加入,充分发挥你的想象力,好好享用这一季大自然恩赐的美食吧!



比如,你可以烤上一块海绵蛋糕,趁热给蛋糕刷上一层桂花糖蜜,让蛋糕充分吸收糖蜜后,按你喜欢的形状切分。



这份桂花糖蜜蛋糕端上桌,配上一杯绿茶,慢慢享受秋日的午后时光,是不是觉得生活也变得有些诗意呢了?




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